События Дом

Аджапсандали в духовке

Если есть баклажаны, перец, помидоры, лук и кинза – даже нет тени сомнения, что бы из них приготовить. Все постсоветское пространство знает слово «аджапсандали», и знает, как это вкусно.

Не в обиду рататую, но некоторые про него узнали из мультфильма. А уж аджапсандали – это уже традиция, первое дело на пикнике с шашлыками, когда можно запечь на огне овощи, и, обжигаясь, готовить из них блюдо, едва ли не вкуснее самого ароматного мяса.

Рецептов аджапсандали множество, как и положено любимому народному блюду. Это как спорить про борщ – чей правильнее. Правильнее – домашний, тот, которым кормили бабушки и мамы. Так что спорить, какие именно ингредиенты, в какой последовательности и чем должны быть приправлены, мы не станем. А просто расскажем, как готовим это блюдо мы.

Аджапсандали в духовке

Ингридиенты (на 4 порции):

 

  • 4 баклажана
  • 1 кг мелкой молодой картошки
  • 4 помидора
  • 2 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 5-6 зубчиков молодого чеснока
  • 1 пучок зелени кинзы
  • 1 пучок базилика ( мы предпочитаем зеленый)
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 50 мл воды
  • соль,черный молотый перец 


Как готовить:

Картофель вымыть, очистить жесткой щеткой от кожицы. Баклажаны нарезать на ломтики. Перец разрезать, очистить от семян, нарезать полосками. Помидоры разрезать на 4 части. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Разогреть духовку до 180 градусов.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук, и готовить его на среднем огне до прозрачности 2 минуты. Добавить в кастрюлю картофель, обжаривать 3-4 минуты. Добавить баклажаны, перец, перемешать и готовить еще 3-4 минуты. Затем добавить помидоры, влить воду, посолить, накрыть крышкой и поставить тушиться в разогретую духовку на 20 минут.

Мелко нарезать очищенные зубчики чеснока, смешать их с мелко нарезанной зеленью.

Аджапсандали в духовке

Достать кастрюлю из духовки, добавить к овощам зелень с чесноком, черный молотый перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять десять минут.

Все эти чудесные овощи пропитаются ароматом зелени и чеснока. А дальше - глубокая тарелка, ломоть свежего хлеба и много удовольствия).опубликовано econet.ru

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтактеОдноклассниках

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!