События Дом

Как приготовить тарт 
с кабачками

Кабачки оказываются удивительно вкусной начинкой, если соединить их с мятой, а еще лучше и с сыром.

Тарт 
с кабачками

Ингредиенты:

  • 220 г муки
  • 150 г сливочного масла жирностью 82%
  • 1 желток
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 100 г козьего сыра
  • 2 яйца
  • 150 мл жирных сливок
  • 2 небольших кабачка цукини
  • 2 зубчика чеснока
  • 3–4 веточки мяты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • тертый мускатный орех на кончике ножа
  • соль, свежемолотый черный перец

 

Как приготовить: 

Шаг 1

Для теста муку и соль просейте в миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перетрите до образования крошки. Желток чуть взбейте, добавьте в миску, вымесите гладкое тесто, влив немного холодной воды, если тесто крошится. Сформируйте из теста шар, уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Снимите верхний лист и аккуратно выложите тесто в форму для тартов диаметром 24 см так, чтобы бумага оказалась сверху, и уберите основу в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Духовку разогрейте до 190 °С. Обрежьте лишнее тесто, насыпьте в основу на бумагу сухую фасоль или пекарские бобы, поставьте в духовку на 10–15 мин.

Шаг 4

Для начинки кабачки очистите (молодые цукини можно не очищать), нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности. Листочки мяты снимите с веточек и порубите.

Шаг 5

Слегка взбейте яйца и сливки, добавьте перец, соль, мускатный орех, мяту и кабачки, перемешайте.

Шаг 6

Удалите с основы груз и бумагу, выложите в основу начинку, посыпьте раскрошенным сыром. Выпекайте тарт до готовности, 20–25 мин. Подавайте теплым или остывшим.  опубликовано econet.ru

 

Готовим с любовьюeconet.ru! Приятного аппетита!

 

Это Вам будет интересно: Холодный суп из авокадо и огурца

Идеальный домашний хлеб на закваске

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!