События Дом

Котлеты из баклажанов с шампиньонами и сладким перцем

Очень интересное блюдо получилось, с широкой гаммой вкуса - от островатого баклажана и пикантного сыра, до сладости перца и нежности шампиньонов. Любителям (да и нелюбителям) баклажанов точно понравится! 

Время приготовления: 60 минут 
Порций: 4
Сложность блюда: 2 из 5

Котлеты из баклажанов

Вам потребуется:

  • Крупные баклажаны — 2 шт
  • Шампиньоны — 200 г
  • Красный сладкий перец — 1 шт
  • Яйцо
  • Панировочные сухари — 5-7 ст.л
  • Пикантный твердый сыр (овечьего или козьего) — 50-60 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Половина острого перчика чили
  • Щепотка сушеного орегано
  • Оливковое масло
  • Мука
  • Соль


Как приготовить:

1. Овощи помыть, смазать растительным маслом и запечь при Т 200С в духовом шкафу 20-30 минут. Грибы приготовятся раньше, поэтому их достать минут через 10.

2. Шампиньоны мелко нарезать.

3. Перец завернуть в пакет и оставить минут на 10, чтобы кожица легко отошла.

4. У баклажанов и перца снять кожицу. Хорошенько отжать от лишней влаги.

5. Нарезать баклажаны на кусочки и измельчить в блендере. Перец нарезать мелким кубиком

6. Смешать в глубокой миске баклажанное пюре, натертый сыр, панировочные сухари и яйцо. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить минут на 5, чтобы сухари набухли и масса загустела. Если масса жидковата, добавьте еще сухарей или муки/крахмала.

7. Приготовьте начинку - смешайте мелко нарезанные чеснок и половинку чили, шампиньоны, перец и сушеный орегано. Посолите, поперчите.

 

Это Вам будет интересно: 

Конвертики из запеченного перца с халуми

Постный суп: 7 простых рецептов



8. На доску или на руку насыпьте муки, положите лепешку из баклажанно-сырного фарша, на нее - начинку из перца и грибов.

9. Соедините края, обваляйте в муке. жарить на растительном масле на среднем огне до зарумянивания.

10. Для украшения можно на каждую сырую котлету при помощи белка приклеить пластинки шампиньонов.

Приятного аппетита! Готовим с любвью
econet.ru  


Автор: Лариса Seagull

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!