События Дом

Полезное яйцо

        Уникальный во всех смыслах продукт яйцо. Причем, не только куриное. Яйца это, по сути, «куриная икра» столь же полезная и питательная, как у рыб. Только крупнее.

        Чаще всего говоря про яйца как про продукт питания, имеются в виду именно куриные яйца. Потому как это основная птица, которую держат для получения яиц. Состав яйца это белок и желток. Желток в свою очередь состоит из белков (протеинов), жиров и конечно же холестерина как животного продукта. Яичный же белок на 90% состоит из воды и лишь на 10% из протеина. Если говорить о полезности яиц то не будет лишним сказать, что их применение хорошо сказывается на всём организме, но их чрезмерное применение в пище может негативно сказаться на печени. Как продукт, содержащий легко усваиваемые белки яйца хороши в сыром виде для спортсменов, они содержат в основном белок, который легко усваивается и медленно расщепляется.

        Парадоксальность яиц заключается в следующем - чтобы получить от яйца максимальную пользу, разные его части нужно по-разному готовить. Белок обязательно нужно сварить, чтобы его вещества стали нежными и удобоваримыми для организма. А желток, наоборот, нельзя переваривать, иначе пользы от него будет очень мало. Поэтому для диет часто практикуют «белковые омлеты» - блюдо без желтков вообще! Ну а, поскольку только полный маньяк способен варить отдельно белок и желток – самое полезное блюдо из яиц – «в мешочек».

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!