События Дом

Как выбрать настоящий шоколад?

        Шоколад не просто бывает очень вкусным, но и полезным. Он понижает уровень холестерина, нормализует кровяное давление, способствует повышению общего тонуса организма, а также является антиоксидантом. 

        В настоящем шоколаде должны быть - тертое какао и какао-масло. И чем больше в шоколаде количества какао, тем эта сладость полезнее. Так же в составе хорошего шоколада должен быть лецитин, немного сахара и ванилин. Коньяк, который добавляют в качестве ароматизатора, маскирует низкое качество продукта.

        Иногда производители в целях экономии в шоколад вместо тертого какао смешивают какао-порошок, который является, по сути, отходом переработки какао-бобов, так как его получают уже после отжима какао-масла.

        Открыв упаковку, можно легко путем проверить подлинность этого шоколада. Белый налет на поверхности плитки сообщит о том, что это хороший продукт. «Седеет» лишь натуральный шоколад. Случается такое из-за резких перепадов температуры. Если шоколад, который находится несколько часов в холодильнике, держать у плиты, то на нём должен появиться небольшой налет. 

        Если плитка содержит только какао-масло без растительных жиров, то ее частичка должна тонуть в молоке. Если кусочек плавает на поверхности, значит, в состав шоколада добавили дешевый какао-порошок. Но нужно учитывать, что любой пористый шоколад будет держаться на поверхности молока и не утонет.

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!