События Дом

Пикантное вегетарианское рагу из тыквы и чечевицы

Пикантное  вегетарианское рагу из тыквы и чечевицы

Вегетарианское рагу из чечевицы, тыквы,  лука и моркови, идеальное решение, если вы ищете вкусный  горячий рецепт супа  без мяса.

Ингредиенты

  • Луковица 1 большая, очищенная и мелко нарезанная
  • Чеснок 2 зубчика, очищенный и мелко нарезанный
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Чечевица 250 г, зеленая
  • Овощной  бульон 1 л
  • 2  лавровых листика
  • Тыква 600 г
  • Морковь300 г, очищенный и нарезанный
  • Апельсин 2 шт
  • лук-шалот 3 шт, обрезать, промыть и нарезать тонкими кольцами
  • Соль
  • Кайенский перец

Пикантное  вегетарианское рагу из тыквы и чечевицы

Нагрейте  масло в сковороде и быстро обжарьте лук и чеснок.

Затем добавить чечевицу, овощной бульон и лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне  под крышкой около 25 минут.

Между тем вымыть тыкву, разрезать, удалить семена и нарезать мякоть на куски размером 2-3 см 

Очистите апельсины острым ножом, удалите  сердцевину и мембраны, и нарежьте на кусочки .

Работайте над миской, чтобы  собрать весь  сок.

Добавить нарезанные кубиками тыкву и морковь, нарезанную ломтиками к чечевице за 5-8 минут до готовности. Продолжайте готовить с открытой крышкой.

Теперь добавьте дольки апельсина и сок, приправьте по вкусу солью и кайенским перцем.

Подавать с гарниром из лука.

Приятного аппетита!опубликовано econet.ru

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!