События Дом

Сливочный суп-пюре с баклажанами

на 300 мл воды:

  • 300 гр баклажан;
  • 100 гр помидоров;
  • 100  гр лука репчатого;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 200 гр сливок;
  • 200 гр сливочного сыра;
  • 1 ч.л. соли

Нарежьте лук и обжарьте его до полупрозрачности на растительном масле. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте в лук и обжаривайте 5-10 минут, периодически помешивая. Залейте овощи подсоленной водой, накройте крышкой и варите 10-15 минут на медленном огне.

Помойте помидоры и поместите их на несколько секунд в кипящую воду. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Поместите готовые баклажаны и лук в блендер, добавьте помидоры, немного бульона и измельчите. Добавьте сливочный сыр и всё перемешайте до состояния однородной массы. Постепенно добавляйте сливки, оставшийся бульон, постоянно перемешивая суп.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

 

 

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!