События Дом

Индийское мороженое - Кулфи

До изобретения холодильников этот индийский холодный десерт готовили только профессиональные изготовители мороженого - кулфиваллы и только для королевских особ.
 
Индийское мороженое - Кулфи

Для его приготовления Вам понадобятся:

  • 4 стакана молока;
  • 3/4 стакана густых сливок;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 2 ч. л. крахмала из кукурузы;
  • 1/2 ч. л. агар-агара;
  • 1/4 ч. л. измельченного кардамона
Рецепт

В толстостенной кастрюле смешайте молоко, сахар и сливки и поставьте выпариваться на огонь, постоянно помешивая. Это займет примерно полчаса.

В отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал, агар-агар и кардамон с 2 ст.ложками воды. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки.

В кипящее молоко добавьте смесь и варите минуты 3. Выключите огонь и перемешивайте еще минуту. 

Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник охлаждаться на 5 часов.  Опубликовано econet.ru

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

 

 

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!