События Дом

Авокадо с пряным салатом из киноа

  • 3 авокадо
  • От 1 до 2 столовых ложек оливкового масла
  • Сок 2-х лимонов
  • Соль и перец по вкусу

Для пряного салата из фасоли и лебеды

  • 1 чашка сухого киноа
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки меда
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка молотого  тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Черный перец, по вкусу
  • 1 чашка нарезанных огурцов
  • 1 чашка нарезанного красного сладкого перца (или помидоры черри)
  • 1/2 чашки зерен сырой кукурузы(примерно от 1 початка )
  • 1 1/2 чашки, приготовленных черных бобов 
  • От 10 до 15листьев базилика
  • 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы

Слегка смажьте гриль и установите на среднем огне.

Промойте киноа через мелкое сито около минуты. Поместите  в кастрюлю среднего размера с 2 стаканами воды и щепоткой соли. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и варите  в течение 15 минут. Дайте постоять  в течение 10 минут под крышкой.

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Авокадо слегка сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Поместите авокадо, вырезанной стороной вниз на гриле на  5 минут и отложите в сторону.

В маленькой миске, взбейте вместе оливковое масло, уксус, мед, горчицу, тмин, соль и перец по вкусу.

В большой миске смешайте приготовленную киноа, огурец, перец, кукурузу, черные бобы, базилик, кинзу. Заправьте салат и перемешайте аккуратно. Приправить по вкусу.

Заполните каждую половину авокадо салатом. Подавать, при желании с гарниром из дополнительной кинзы. опубликовано econet.ru

Фото: Альфа Смут

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!