Подпишись

Гречка с грибами томленая в духовом шкафу

Экология потребления. Еда и рецепты: Восхитительный рецепт гречневой каши с ароматными грибами! Непременно попробуйте!

Расчет на 3 горшка (кокотницы ) объемом 250мл.

Гречка  - 1 стакан не полный (стакан  объемом 250мл). Строго говоря,  на один горшок объемом 250мл  требуется гречки - 1 ½ рюмки, рюмка объемом 50мл и горячей кипяченой воды 2 рюмки объемом 50 мл). Авторы отмеряют объем  при помощи небольшого половника для компота который вмещает в себя ровно 50мл.

Гречка с грибами томленая в духовом шкафу

Грибы сухие – ½ стакана  (объем стакана 250мл). 

Лук репчатый – 1 шт (средних размеров луковица) нарубить мелкими кубиками и 1 небольшая луковица , которая пригодится во время отваривания грибов (целая очищенная).

Соль   по вкусу.

Перец черный – 4-6 горошин.

Лавровый лист – 1шт.

Растительное масло для обжарки грибов с луком.  Авторы использовали рафинированное подсолнечное в очень умеренном количестве.

Замочить  сухие грибы (у авторов был подарочный микс белых и , то ли лисичек , то ли рыжиков из под Пскова) в горячей воде на  2- 4 часа , прокипятить в воде в которой были замочены грибы в течении минуты, слить с грибов воду.

Отмеренное количество гречки промыть под водой.

Залить грибы кипятком и варить их в течении 1 часа (кипение должно быть умеренным)  . Во время отваривания добавить небольшую луковицу репчатого лука , лавровый лист, перец  черный горошом, умеренно подсолить.

Когда грибы будут отварены, выложить их из ёмкости в которой они отваривались, отжать без фанатизма, нарезать мелко.

Нарезанные грибы и нарезанный репчатый лук  поджарить в небольшом количестве растительного масла, в течении недолгого времени. (Сотейник или сковороду для этой цели нужно брать небольшого размера ).

Распределить равномерно гречку и грибную заправку  по горшкам, залить горячей кипяченой водой  (из расчета на 1 ½  рюмки ( рюмка объемом 50мл) гречки , требуется брать  воды 2 рюмки), подсолить, размешать, накрыть горшки крышками   и поставить в нагретый до 170С духовой шкаф. Распределять гречку и грибы лучше при помощи чайной ложки.

Томить в духовом шкафу , при температуре 170С в течении 1 часа. Духовой шкаф отключить и дать постоять гречке в духовом шкафу хотя бы еще минут 15 ( можно дольше ).

Томление в духовом шкафу можно заменить на  томление на варочной поверхности плиты на рассекателе обычном, томить в таком случае до полного впитывания гречкой воды, но делать это можно только если используются чугунные горшки!  Все). опубликовано econet.ru

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтактеОдноклассниках

 

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Не бойтесь кого—то потерять. Вы не потеряете того, кто нужен Вам по жизни. Теряются те, кто послан вам для опыта. Остаются те, кто послан Вам судьбой. Фридрих Ницше
    Что-то интересное