События Дом

Маринованная семга по-восточному

Красная рыба вкусна и в копченом, и в соленом виде. Но это блюдо, автором которого является норвежский шеф-повар Свен Эрик Ренаа, все равно самое вкусное. 

Маринованную семгу или форель можно подавать как в маленьких рюмочках на закуску, так и на кусочках обжаренного черного хлеба, лучше, если это будет Рижский или Бородинский.

НАДО:

  • 400 г филе семги или форели, без кожи и костей
  • 150 г воды
  • 100 мл виноградного или яблочного уксуса (крепость не более 7%)
  • 100 г сахара
  • 3 звездочки бадьяна
  • 6 соцветий гвоздики
  • 6 горошин душистого перца
  • 10 горошин черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. свежего имбиря, мелко порезанного
  • 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица

 

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Маринад со специями довести до кипения и дать остыть.

2. Рыбу порезать маленькими кубиками 1,5×1,5см, залить маринадом, добавив в него имбирь и нарезанный полукольцами лук. Выдержать в холодильнике 24 часа.опубликовано econet.ru

 

Автор Ольга Бакланова

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтактеОдноклассниках

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!