События Дом

Тартар из тунца и салат из огурцов с мятой

Мы очень любим тунца. Его готовить быстро и просто, в нем нет костей, нет едкого рыбного запаха. Он идеален).

А тартар из тунца - настолько вкусный, что делать его хочется часто. 

Достойным сопровождением к тартару может послужить освежающий салат из огурцов, авокадо и мяты. Легко, вкусно, полезно. 
А если еще есть бокал охлажденного вина... 

на 2 хорошие порции тартара нам понадобится:

  • 150 г филе тунца
  • 1 небольшая луковичка-шалот
  • кусок имбиря, размером в 2 сантиметра
  • лимон или лайм
  • оливковое масло, соль, по желанию - перец
  • шнитт-лук для украшения

Охлажденный тунец (естественно,сырой) быстро измельчить острым ножом на мелкие кусочки. Лук-шалот мелко порезать, корень имбиря почистить и мелко натереть. Смешать все ингредиенты, полив по вкусу лимонным соком, посолив и заправив оливковым маслом.

Поставить в морозилку на 3-5 минут. Подавать тартар на холодной тарелке, украсив мелко порезанным шнитт-луком и взбрызнув оливковым маслом.

Салат готовить еще проще.

на 2 порции салата:

  • 1 авокадо
  • 3 небольших огурца
  • 1 маленький перчик чили
  • несколько перьев зеленого лука
  • несколько веточек свежей мяты
  • лимон или лайм
  • оливковое масло, соль


Очистить и порезать авокадо, взбрызнув его лимонным соком, чтобы не потемнел. Порезать огурец, мелко нарезать перчик чили. Смешать эти ингредиенты. Добавить перья зеленого лука и мелко порубленные листики мяты.
Посолить, полить оливковым маслом и лимонным соком. 
На салат стоит обратить особое внимание, потому что его вкус гораздо интереснее, чем можно было ожидать от столь простых ингредиентов. Очень советую попробовать.

 

Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!