События Дом

Пряные котлетки из чечевицы и булгура

Сегодня у нас в меню рецепт пряных котлеток из чечевицы и булгура. Мы придали новое звучание этому традиционному блюду, добавив в него брынзу.

На 4 порции:

  • 100 г красной чечевицы
  • 80 г булгура
  • 1 средняя луковица
  • 50-70 г брынзы
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 350 мл воды
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • средний пучок кинзы


Для подачи:

  • 1 лимон
  • зерна граната
  • листья салата

Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук. Приправить кумином, перемешать, готовить 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и сладкую паприку, перемешать.
В сковороду добавить красную чечевицу, залить ее водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут. Затем всыпать булгур и готовить еще 10 минут до готовности крупы. 


Кинзу порубить и добавить к чечевице с булгуром, посолить, поперчить и оставить остывать. Затем еще раз хорошо все перемешать.
Брынзу нарезать небольшими кубиками. Из остывшей смеси сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех, в середину каждого положить кусочек брынзы. 
Готовые чечевичные шарики выложить на листья салата. Подавать с ломтиками лимона, посыпав зернами граната.


Источник: http://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

Добавить комментарий

Что-то интересное

    Больше материалов
    Больше материалов
  • facebook
    Нажмите Нравится,
    чтобы читать Econet.ru в Facebook
    Спасибо, я уже с Econet.ru!