Как приготовить французский ЛУКОВЫЙ СУП ГРАТЕН

Экология потребления. Еда и рецепты: Луковый суп считается визитной карточкой французской кухни. Предлагаем научиться вместе с ними готовить это блюдо

Ингредиенты:

• Лук-шалот  200 гр.,
• Оливковое масло  20 гр.,
• Масло сливочное  20 гр.,
• Мука  20 гр.,
• Вино белое  20 гр.,
• Перец черный горошек  10 гр.,
• Лавровый лист  1 шт.,
• Тимьян (Чабрец)   1 веточка,
• Розмарин  1 веточка,
• Мягкий сливочный сыр  40 гр.,
• Сыр Эмменталь  20 гр.,
• Багет

Приготовление:

1. Лук шалот нарезать мелкой соломкой и пожарить на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.

2. Затем добавить муку, подлить белое вино и довести до консистенции бульоном с тимьяном и розмарином.

3. Багет порезать и подсушить или обжарить на сухой сковороде.

4. Перед подачей загустить мягким сыром, вылить в тарелку и сверху всю поверхность супа закрыть сухариками из багета.

5. Посыпать тертым сыром и опалить горелкой до образования корочки.

Готовим с любовью, econet.ru! Приятного аппетита! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках