В любом более-менее крупном городе есть спрос на замороженные фрукты и овощи, и этот спрос постоянно растет. Конечно, этому бизнесу мешали мифы о том, что после заморозки овощей и фруктов у них теряются витамины и полезные минеральные вещества
В любом более-менее крупном городе есть спрос на замороженные фрукты и овощи, и этот спрос постоянно растет. Конечно, этому бизнесу мешали мифы о том, что после заморозки овощей и фруктов у них теряются витамины и полезные минеральные вещества. Но этот миф был развенчан, и все оказалось совершенно иначе. Сейчас для того, чтобы получить замороженные овощи и фрукты, применяют шоковую заморозку, которая позволяет сохранять полезные вещества.
Если же сравнивать замороженные овощи и фрукты с теми, что предлагают рынки и склады, то питательная ценность все-таки будет выше у первых.
Каким же оборудованием надо обладать, чтобы производить замороженные овощи и фрукты
В первую очередь, нужно наличие техники, приводящей овощи и фрукты в товарный вид: барботажно-вихревой машины, которая занимается воздушной чисткой, установок для мытья плодов, а также обрезающей лишние их части и установки для бланширования. Самое важное — это наличие камеры шоковой заморозки.
Для того чтобы наладить продажу замороженных овощей и фруктов, понадобится наличие упаковочной машины, конвейера и холодильного склада, без которого хранение готовой продукции будет попросту невозможно. Каждая единица оборудования обойдется примерно в 15000 долларов. Камера шоковой заморозки стоит около 5000 долларов. Конечно же, эти цены зависят от того, насколько мощное и производительное оборудование будет закупаться, и какими размерами оно будет обладать.
Каким образом будет реализовано само производство• Для того чтобы замораживать фрукты и овощи, необходимо, чтобы они были. Нужно собрать урожай и доставить его, если же своих садов и огородов нет, то необходимо сделать соответствующие закупки.
Источник: https://econet.ru/
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Добавить комментарий