Подпишись

Хлеб на дровах по старинному рецепту

Экология потребления: Существует мнение, что старые производства и заводы якобы сохраняют натуральность продуктов и несут через многие годы старые традиционные технологии создания вещей. Главной особенностью старого комбината в городе Южа

Как в городе Южа делают хлеб 

Существует мнение, что старые производства и заводы якобы сохраняют натуральность продуктов и несут через многие годы старые традиционные технологии создания вещей. Главной особенностью старого комбината в городе Южа является то, что механизмы, помещения и вообще весь процесс создания хлеба не менялся с 50-х годов прошлого века, а печи до сих пор на дровах. Работники предприятия очень этим гордятся. Сам хлебокомбинат был открыт в 1930 году в здании XIX века.

Хлеб на дровах по старинному рецепту

 
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
 
Дрова для печей лежат прямо во дворе пекарни
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Директор комбината
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Заходим внутрь и попадаем в хранилище самого главного компонента — муки

Хлеб на дровах по старинному рецепту

В производственном цехе можно убедиться в том, что технология производства не менялась десятилетиями
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
 
Производство хлеба можно разделить на основные этапы: приготовление закваска для теста, состоящая из дрожжей, замес теста, деление и формовка теста, выпекание
Хлеб на дровах по старинному рецепту
 
Нарезают тесто
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
 
Главной особенностью этого хлебокомбината является то, что хлеб настоящий так как сделан по старым советским технологиям без лишних ингредиентов.
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Формы для буханок хлеба
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Автоматизации почти никакой нет — все руками
Хлеб на дровах по старинному рецепту

Хлеб на дровах по старинному рецепту

Работницы оказались совершенно спокойными к съемке
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Замечательные таблички

Хлеб на дровах по старинному рецепту

Хлеб на дровах по старинному рецепту
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Фасовка готового хлеба
 
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Прекрасные работницы пекарни
Хлеб на дровах по старинному рецепту
Тестовые куски хлеба

Хлеб на дровах по старинному рецепту

Хлеб на дровах по старинному рецепту
 
Старые печи.  опубликовано econet.ru
 
Автор:  Георгий Малец 
фото: Георгий Малец 

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Если вы начинаете с самопожертвования ради тех, кого любите, то закончите ненавистью к тем, кому принесли себя в жертву. Бернард Шоу
    Что-то интересное