Подпишись

Свекольный салат с нутом

Экология потребления. Еда и рецепты: Свекла всегда к месту в любом меню. Сегодня хотим поделиться рецептом приготовления отличного салата из свеклы. Его вкусно есть и дома, и можно взять с собой на пикник на свежем воздухе. Если, конечно, не испугает запах ароматной чесночной заправки.

Свекла всегда к месту в любом меню. Сегодня хотим поделиться рецептом приготовления отличного салата из свеклы. Его вкусно есть и дома, и можно взять с собой на пикник на свежем воздухе. Если, конечно, не испугает запах ароматной чесночной заправки.


Свекольный салат с нутом

Чесночная заправка для салата:

  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ ч.л. мелко тертой лимонной цедры
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. воды
  • соль

Для салата:

  • 2 запеченные или отваренные свеклы
  • 1 банка нута
  • 1 коробочка зернистого творога
  • кумин (опционально)
  • зелень

Чеснок очистить, мелко натереть, выложить в ступку с щепоткой соли. Растереть до однородной массы, вливая понемногу масло. Должна получиться пастообразная смесь. Продолжая растирать, добавить мелко тертую лимонную цедру, лимонный сок и затем воду. Получившуюся заправку поставить охлаждаться.
Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками. Слить жидкость из банки с нутом, промыть его водой. Смешать свеклу с нутом с чесночной заправкой и дать постоять 10-15 минут.
При подаче выложить на салат зернистый творог (если хочется более острого вкуса, можно заменить брынзой), слегка посыпать кумином и зеленью. Мы обычно добавляем базилик.
К такому салату мы готовим румяную картошечку, предварительно отваренную, слегка расплющенную, и обжаренную до румяной корочки в смальце или утином жире, вместе с зубчиками чеснока. 
опубликовано econet.ru

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтактеОдноклассника

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Умейте встать на позицию другого человека и понять, что нужно ему, а не вам. С тем, кто сумеет это сделать, будет весь мир. Дейл Карнеги
    Что-то интересное