Подпишись

Вешенки с шалфеем

Экология потребления. Еда и рецепты: Вёшенки - замечательные грибы. Белки их близки по составу к белкам куриного яйца. В вешенках содержится много витаминов и микроэлементов. Кроме всего прочего - они просто вкусные. Вот один из наших любимых вариантов их приготовления.

Вёшенки - замечательные грибы. Белки их близки по составу к белкам куриного яйца. В вешенках содержится много витаминов и микроэлементов. Кроме всего прочего - они просто вкусные.

Вот один из наших любимых вариантов их приготовления.


Вешенки с шалфеем
На 2 порции потребуется:

  • 500 г вешенок
  • 1 луковичка
  • 2 зубчика чеснока
  • 7-10 листиков шалфея
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец 
  • немного лимонного сока

У грибов отрезать нижнюю часть ножек, протереть салфеткой, не моя их в воде (вешенки обычно чистые). Крупные грибы разрезать на несколько частей. Листики шалфея оборвать с веточек, протереть салфеткой. Чеснок и лук очистить, лук измельчить, чеснок порезать пластинами.


В сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета, вынуть и отложить в теплое место. На сильном огне обжарить грибы до легкого зарумянивания. Добавить листики шалфея, пластинки чеснока, затем положить уже обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и жарить еще несколько минут до готовности.


Важно: не стоит использовать сушеный шалфей, он придаст блюду горечь. Можно заменить его базиликом или петрушкой.


Вешенки с шалфеем
 

На гарнир к этому блюду подойдут гречневая каша, макаронные изделия. Не забудьте свежий хлеб и вино). опубликовано econet.ru

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Чувства не обманывают, обманывают составленные по ним суждения. Иоганн Вольфганг фон Гёте
    Что-то интересное