15 оригинальных соусов — незабываемые гастрономические эмоции!

1. В большую кастрюлю влейте масло. Разогрейте на средне-сильном огне. 

2. Лук мелко порубите и отправьте в кастрюлю вместе с чесноком. Готовьте 5-7 минут.

3. Затем добавьте орегано, консервированные помидоры, томатную пасту и сахар-песок. Посолите, поперчите. Готовьте 20 минут. 

4. Помидоры обдайте кипятком. Очистите кожицу. Нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в кастрюлю. Готовьте 2-3 минуты. 

5. Перемешайте и перелейте соус в мисочку. 

6. Остудите соус. Он готов к использованию. 

1. Порубите всю зелень. 

2. Смешайте зелень с натуральный йогуртом в небольшой мисочке. 

3. Добавьте оливковое масло и белый винный уксус. 

4. Посолите и перемешайте. 

5. Подавайте к столу. 

1. Цедру апельсина натрите на терке, а сок выжмите. 

2. Смешайте все ингредиенты в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. 

3. Уменьшите огонь. Готовьте еще 10 минут, постоянно помешивая. 

4. Охладите соус. 

5. Украсьте соус цедрой апельсина и подавайте к столу. 

1. Помидоры и перец (оба вида) помойте и нарежьте. Удалите хвостики.

2. Хрен очистите и нарежьте мелкими частями.

3. Чеснок очистите.

4. Все ингредиенты пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар.

5. Прокипятите полученную жидкость в течение часа и можно употреблять (или закатать в банки). Добавьте уксус, если считаете нужным.

1. Влейте в кастрюлю воду и посолите. Доведите до кипения. 

2. Бланшируйте капусту кале в течение 30 секунд. Обдайте холодной водой. Обсушите капусту. 

3. Орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде. 

4. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или в блендере. Измельчите до однородной консистенции. 

Способ приготовления:

1. Положите в маленькую кастрюлю арахисовую пасту и перемешайте с водой. Доведите до кипения на слабом огне.

2. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.

3. Добавьте соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино. Перемешайте, чтобы не было кусочков.

4. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.

5. Добавьте семечки в соус и перемешайте.

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. 

2. Лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Обжаривайте до мягкости около 5 минут.

3. Добавьте мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока помидоры не размягчатся, около 30 минут. 

4. Влейте красное вино. Добавьте мед, базилик, орегано, майоран, соль, черный перец, семена фенхеля и измельченный красный перец.  Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут. 

5. Добавьте бальзамический уксус, перемешайте, перелейте в мисочку и подавайте к столу. 

1. Взбейте рикотту, соль и перец с помощью миксера или кухонного комбайна до однородного состояния в течение 1-2 минут.

2. Переложите соус в миску. Посыпьте зернами граната и рубленой мятой.

3. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. 

4. Подавайте к столу с чипсами. 

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Посолите. Готовьте, помешивая, пока лук не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Это займет примерно 30-35 минут. 

3. Снимите лук с огня и дайте ему немного остыть.

4. В средней миске смешайте лук, сливочный сыр, сметану, рубленый зеленый лук. Посолите и поперчите. 

5. Выложите соус в мисочку и подавайте к столу. 

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Свеклу, имбирь и чеснок очистите.

3. Свеклу нарежьте крупными кусочками. 

4. Выложите свеклу, имбирь и чеснок в небольшую форму для запекания, накройте фольгой и готовьте примерно 1 час. Затем остудите и тщательно измельчите в пюре с помощью блендера.

5. Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте тимьян в течение 1 минуты.

6. Добавьте к тимьяну молоко и сливки. Доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь до среднего, выложите свекольное пюре, перемешайте и готовьте до загустения.

1. Чеснок измельчите. 

2. Розмарин и шалфей порубите. 

3. Фасоль промойте и обсушите. 

4. Соедините в миске лимонный сок, оливковое масло, розмарин, шалфей, черный молотый перец, чеснок и фасоль. 

5. Отправьте получившуюся массу в кухонный комбайн или блендер. Измельчите до однородного состояния. 

6. Переложите соус в миску и подавайте с лепешками. 

7. Перед подачей украсьте веточкой шалфея. 

1. Огурцы, зеленый лук и каперсы мелко нарезать. Смешать в миске. 

2. Туда же добавить майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско. Хорошо перемешать. 

3. Посолить и поперчить по вкусу. 

4. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

1. Чеснок натрите на терке.

2. Смешайте в пиале анчоусы, чеснок и щепотку соли.

3. Взбейте 2 яичных желтка, добавьте горчицы и лимонный сок.

4. Добавляйте постепенно оливковое и растительное масло, взбивая. 

5. Добавьте пармезан и взбейте. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Подавайте.

• Спелый авокадо 2 шт.
• Лайм или лимон 1 шт.
• Соль по вкусу
• Сметана 2 ст. л.
• Оливковое масло Extra Virginе 3 ч. л.
• Свежемолотый черный перец по вкус