Гречневая каша с белым рассольным соусом—необычный рецепт обычного блюда

Экология потребления. Еда и рецепты: Рецепт родился случайно, но результат оказался таким вкусным, что хочется с ним поделиться

Гречневой кашей можно смаковать в разных вариациях - и с молоком, и просто с зажарочкой из лука и моркови, и как гарнир к баранине.

Рецепт родился случайно, но результат оказался таким вкусным, что хочется с ним поделиться.

Гречневая каша, запечённая с капустой с белым рассольным соусом

1.  Стакан (200 мл) гречневой крупы - отварить в 300 мл воды.

2. Отдельно потушить на сковороде:

•  1/2 вилка капусты (приблизительно 800 г), нашинкованной соломкой
•  2 луковицы, порезанной перьями
•  2 ст. л. томата
•  соль, перец - по вкусу

3. В жаростойкую форму выложить слоями капусту (первый и последний слои) и кашу, промазывая каждый слой соусом, сверху присыпать сухарями и, закрыв крышкой или фольгой, запекать в духовке 160 гр. примерно час. За 10 минут до окончания приготовления крышку снять.

Белый соус - рассол:

• 2 стакана воды
• 1 ст. л. муки с небольшим верхом
• 50 мл растительного масла без запаха
• 1/4 луковицы - мелко нарезать
• 1 ч. л. мелко порубленного корня петрушки
• лавровый лист
• мускатный орех
• 1/2 стакана огуречного рассола
• соль, перец - по вкусу 

Муку обжаривать на растительном масле до тех пор, пока не перестанет пениться (2-3 минуты).

Влить постепенно воду, рассол, энергично размешивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не было комков.

Добавить лук, петрушку, лавровый лист и варить на небольшом огне до мягкости овощей.

Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

Когда будет готово - процедить, овощи перетереть через сито и смешать с соусом. Или, вынув лавровый лист, взбить погружным блендером.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках