Густой суп из савойской капусты

Источник: cucinaitaliana.ru 18384

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Экология потребления. Савойская капуста с кудрявыми листьями богата балластными веществами и калием. Ее, как правило, варят или тушат. Кроме того, из савойской капусты получаются отличные густые супы,

Савойская капуста с кудрявыми листьями богата балластными веществами и калием. Ее, как правило, варят или тушат. Кроме того, из савойской капусты получаются отличные густые супы, голубцы с рубленым мясом. Этот овощ все чаще можно встретить в меню изысканных ресторанов. При покупке останавливайтесь на экземплярах с крепкими неповрежденными листьями насыщенного цвета. А сам кочан для своего размера должен быть достаточно тяжелым

Супы с капустой, как правило, просты в приготовлении, вкусны и бюджетны — так почему бы не приготовить ? Суп получатся ярким, густым и сытным. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший нежный суп из савойской капусты.

Ингредиенты

1 кг савойской капусты
1 луковица
3 моркови
1 щепотка мускатного ореха
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике или кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Морковь вымыть, очитить и нарезать кружками. Савойскую капусту вымыть, нарезать широкими полосками. добавить в сотейник капусту и морковь.
Густой суп приправить мускатным орехом, при необходимости еще раз посолить и поперчить.

Совет: Савойскую капусту можно заменить белокочанной. Иногда в это блюдо добавляют немного картофеля.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках