Великий пост: 10 простых и очень аппетитных блюд

Сам процесс. Крупу заливаем водой, засыпаем грибами – и устраиваем ей сильный огонь. Когда закипит, солим, варим еще минут 10 на среднем огне, пока не загустеет, а потом еще минут 5-7 – на слабеньком. А за это время чистим, режем и поджариваем лучок. Когда вода выпарилась, а каша сварилась, перемешиваем ее с поджаркой, украшаем зеленью и вкушаем. Благостно!

Паста с ореховым соусом

Ингредиенты: 

• на полукилограммовую пачку хорошей пасты – стакан очищенных грецких орехов,
• по четверти стакана сливок, оливкового масла, тертого пармезана, белого сухого вина,
• немного петрушки,
• зубок чеснока,
• соль-перец.

Сам процесс. Пасту варим как советуют на пачке – но до состояния “аль денте” (немного недоваренного), откидываем на дуршлаг, а воду пока не выливаем. А за это время орехи слегка обжариваем в сковородке до ненавязчивой золотистости – и отправляем в комбайн вместе с сыром (его тоже немного оставляем) и чесноком. Солим-перчим – и хорошенько перемалываем. Теперь смешиваем имеющиеся жидкости – и вливаем их туда же, не выключая комбайн. Еще немного поколбасим – и воссоединяем с пастой. Если получилось суховато, можно разбавить предусмотрительно оставленной водичкой. Посыпаем остатками пармезана – и радуем тело и душу!

Паштет из белой фасоли

Ингредиенты:

• на полбанки белой фасоли – пол-лимона,
• долька чеснока,
• оливковое масло,
• мята или другая радующая зелень,
• можно перчик (красный острый или сладкий),
• соль-перец.

Сам процесс. Фасоль отправляем в кухонный комбайн, а за ней – выжатую половинку лимона, взбиваем. Потом туда же запускаем остальные ингредиенты – и продолжаем превращать в однородную массу, по пути добавляя водички для мягкости. Пробуем, солим-перчим по вкусу, намазываем на черный хлебушек или гренки, украшаем зеленью и нарезанным перцем – и вкушаем с благоговением.

Апельсиновый салат

Ингредиенты: 

• на три средних апельсина – сладкая красная луковица,
• пара десятков маслин без косточек,
• оливковое масло,
• фенхель,
• соль-перец.

Сам процесс. Апельсинки аккуратно избавляем от кожуры и пленок, режем на дольки так, чтобы вытекающий сок сохранить. Лук режем тонкими полуколечками, маслины, в зависимости от желания и их габаритов, разрезаем пополам или оставляем так. Теперь все объединяем, солим-перчим, слегка поливаем маслом и даем подумать минут 10. После чего наслаждаемся легкостью, вкусом и полезностью.

Печеные фаршированные яблоки

Ингредиенты: 

• на 4 небольших яблочка – 1 апельсин,
• по горстке изюма, кураги и измельченных грецких орехов,
• немного корицы и меда.

Сам процесс. Вымытые яблоки избавить от серединок, оставив “крышечки”. Сухофрукты промыть, курагу меленько нарезать. Смешать сухофрукты с орехами, сдобрить корицей – и этой смесью начинить яблоки, а сверху слегка полить медом. Теперь в духовку их (где уже 180 градусов) на полчасика – после чего полить выжатым из апельсина соком и потомить еще минут 10. Благоухают, зубочисткой прокалываются легко? Пора, пора наслаждаться!

Сладкая печеная тыква

Ингредиенты:

• на маленькую тыковку – по ложке меда и сахара,
• очищенные семечки и листики мяты для украшения.

Сам процесс. Тыкву очищаем и нарезаем удобными кусочками, выкладываем в форму для выпечки на соответствующую случаю “подстилку”. Мед разбавляем водой до состояния негустого сиропа, поливаем им тыквенные ломтики – и все это выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Потом посыпаем сахаром и держим еще минут 5. Стала мягкой? Отлично! Украшаем и уплетаем!

Постный медовый пирог

Ингредиенты: 

• на полтора стакана муки – стакан орехов,
• по полстакана сахара, меда и растительного масла,
• пара ложечек разрыхлителя,
• немного корицы и мускатного ореха,
• соль.

Сам процесс. Сахар растворяем в стакане теплой воды, туда же добавляем растительное масло и мед, размешиваем, чтобы все хорошо растворилось. Смешиваем разрыхлитель, муку, соль и приправы – и отправляем сухую смесь в жидкую. Перемешиваем, добавляем муку, хорошенько вымешиваем тесто, добавляем в него орехи – и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40.

Готовьте с любовью! econet.ru  

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet