Как приготовить ПОСТНЫЙ ореховый соус

Экология потребления. Еда и рецепты: Этот рецепт особенно подойдет для постящихся.Такой соус очень хорош как подливка к картошке, рису...

ПОСТНЫЙ ОРЕХОВЫЙ СОУС

Этот рецепт особенно подойдет для постящихся

Лук репчатый – 400 г. Нарезать мелко.

Орехи лесные или фундук – 200 г. Пропустить через мясорубку.

Квас сухарный на меду - 2 стакана или развести в горячей воде мед 1 ст ложка полная на 2 стакана горячей воды (мед можно взять по вкусу). В этом рецепте раствор меда некоторые предпочитают квасу. Густоту соуса легко регулировать количеством кваса или раствором меда.

Соль и черный молотый перец – по вкусу.
В самом конце приготовления, при отваривании подливки, можно добавить немного чеснока (пропустить через чеснокодавилку).

В чугунном сотейнике  тушить лук на растительном масле.

Тушить лучше долго при минимальном нагреве. Когда лук будет готов, добавить молотые орехи и размешать.

Добавить 2 стакана кваса или разведенного в 2 стаканах горячей воды меда. Посолить, поперчить, дать закипеть и варить при слабом кипении помешивая в течение 15 или 20 минут.

Использовать как подливку к картошке, рису и так далее ..