Запечённый картофель с соусом из авокадо

Ингредиенты (на 4 порции):

• 900 г картофеля
• 3 ст.л. масла, желательно масло виноградной косточки
• соль 

Для авокадного соуса

• 2 авокадо 
• сок 2 лимонов
• 1\4 ст. свежего укропа
• 2 зубчика чеснока
• 1\2 ч.л. соли

Как приготовить:

Доведите большую кастрюлю солёной воды до кипения, добавьте картофель. Варите до мягкости 15 минут. Слейте воду, отложите в сторону.

Нагрейте духовку до 190С, выложите противень бумагой для выпечки. Переложите картофель на противень. Приплюсните каждый клубень так, как показано на картинке.

Сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью, выпекайте в духовке 25-30 минут.

Для авокадного соуса смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, взбивайте до однородной консистенции.опубликовано econet.ru 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet