Как заработать на пермакультурной ферме

Примеры успешных ферм в различных масштабах, работающие модели и состав доходов с направлениями деятельности.

Paradise Lot/Food Forest Farm, США. Пригородная ферма. Участок 4 сотки, 10 лет опыта.

Сад, где собрано более 200 съедобных экзотических растений, растущих в холодном климате. Среди них 40 фруктовых наименований, 70 растений со съедобными листьями, а также полезные растения со всего мира и местные малоиспользуемые культуры. Ферма состоит из лесосада, сада тропических культур, съедобных водных растений, домашней птицы, вегетария с аквапоникой (в разработке).

Через 3-4 года после появления части проекта «Лесосад» авторы стали продавать излишки самовоспроизведения многолетней системы ($10 за одно растение). 4 акра – достаточное пространство для создания небольших питомников для дополнительной прибыли. Семьи двух авторов проекта получают для себя 80% продуктов в течение сезона.

Доходы делятся так:
50% — питомник
20% — образовательно-просветительская деятельность владельцев фермы
20% — консалтинг
5% — экскурсии
5% — продажа свежих овощей, зелени, фруктов.
 

Whole Systems Design, США. Участок 4 га, 10 лет опыта.

Ферма – серия прудов, ореховых и фруктовых рощ на террасах с рядом природных котловин для риса, пастбищами и энергоэффективными постройками. Идея создания образцового хозяйства – эксперимент по возрождению истощенной выпасом скота земли. Участок приносит 80% необходимых калорий, топлива, строительных материалов и прочих ресурсов. Ферма — личный пример того, что пермакультура стать прибыльным бизнесом с хорошими показателями самодостаточности и самостоятельности.

Доходы фермы:

50% консалтинг в сфере ландшафтной архитектуры (консультации, разработка проектов и строительство)
30% — проведение семинаров, курсов по пермакультуре, продажа книг
10% — сниженные расходы на проживание (производство продуктов только для личных нужд)
8% — питомник (в том числе и популяризация облепихи)
2% — проведение экскурсий

Miracle Farms, Канада. Ферма на 5 га с коммерческим пермакультурным садом, 22 года опыта.

Проект родился как монокультурный сад (яблоки). Ограничения органической модели земледелия подтолкнули авторов превратить почти 2 га в пермакультурный сад. Это уникальная экосистема, которая заботится о себе самостоятельно. Сад создан по NAP паттерну: плодовые и азотфиксирующие деревья высаживаются вместе, что увеличивает урожайность и ликвидирует зависимость от дополнительных удобрений.

В саду 80 сортов яблок, несколько сортов груши, вишни, сливы, а также множество видов других овощей и фруктов. Культуры высажены рядами так, чтобы время сбора урожая в одной линии припадало на «окно» в 10 дней. Между проходами растет трава для выпаса птицы.

На ферме применяется бизнес-модель, при которой покупателями могут стать только те, кто непосредственно участвует в сборе урожая. Это до 40% сокращает расходы на рабочую силу, упаковку продукции.

Miracle Farms действует и как учебная площадка: здесь проводятся практические мастер-классы по разведению и переработке птицы, ведению питомников, пермакультурному дизайну, а также экскурсии.

Доходы:
70% — продажа продукции (от мяса птицы, фруктов и овощей до сухофруктов и трав)
20% — образовательная деятельность
8% — экскурсии по ферме
2% — консультации
 

Food Forest, Австралия. Пермакультурная ферма с образовательным центром на 25 га, 25 лет опыта.

Кусок голой земли с малым количеством осадков превратился в пермакультурную ферму, продукции которой хватает для личных нужд и потребностей сообщества. Здесь представлено 160 видов органической сертифицированной продукции – от меда и орехов до пшеницы, древесины и саженцев деревьев.

На ферме организован сбор дождевой воды, установлены солнечные панели для нагрева воды и обеспечения электроэнергией. Акцент в продукции на дорогостоящих многолетних растениях (орехи, плоды рожкового дерева), винограде, оливках и оливковом масле, а также рассаде. Затраты на работников незначительно снижаются за счет привлечения волонтеров WWOOF и краткосрочных наймов.

Доходы:
50% продажа выращенной органик-продукции и переработка продуктов
47% — проведение семинаров, курсов, продажа DVD
1-2% — консультации
1-2% — продажа растений из питомника

,

New Forest Farm, США. Ферма на 40 га, 15 лет опыта.

Пример спланированного перехода от обычной фермы к коммерческой сельскохозяйственной экосистеме, основанной на лугах, редких посадках дубов, низких кустарниках и местных лесах. Ферма построена по системе агролеса с аллейными посадками и выпасом животных на подлеске. Здесь растут многолетние культуры, грибы, тростник, лоза, деревья и кустарники, производится топливо, косметические и лекарственные средства. На участке около 250 000 деревьев. Акцент на каштанах, орехах, яблоках, вишне, груше, кабачках, крупном рогатом скоте, свиньях, овцах, птице, а также переработке продукции. Солнце и ветер полностью покрывают потребности фермы в энергии, оборудование и транспорт работают только на локально произведенном биодизеле. Каждая форма производства – отдельный бизнес, который продает продукцию/услуги другому (отдельная фирма для сбора яблок, отдельная для переработки в сидр).

Доходы:
50% — реализация собственной продукции
20% -продажа рассады питомника многолетних культур
10% — спектр услуг (консультации, переработка продукции, высаживание деревьев)
10% — образование и продажа книг
5% — сниженные расходы на продукцию для личных нужд
5% — экскурсии

Резюме

Владельцы расширяют список услуг и ассортимент, чтобы сохранить устойчивость и интерес клиентов. Баланс в доходах, невзирая на экономику, природные циклы и климатические условия, возможен только при разнообразии источников урожая.

10 лет – период, необходимый для создания финансово благополучной фермы. Здесь важны видение долгосрочных перспектив и краткосрочное планирование. Образцовый участок – прекрасная платформа для образовательной деятельности, позиционирования и консультационной работы.опубликовано econet.ru