Невероятное шоколадное мороженое с острым перцем

Источник: gastronom.ru 14 ноября 2024 7604

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Предлагаем Вашему вниманию способ приготовления превосходного холодного десерта из самых оригинальных продуктов.

Ингредиенты:

450 мл молока жирностью 3,5%
150 мл сливок жирностью от 33%
6 желтков
60 г мелкого сахара
50 г молочного шоколада
190 г горького шоколада
семена 1 стручка ванили
0,3 ч. л. соли
свежемолотый красный перец, лучше сорта эспелет

Как приготовить:

Шаг 1

Молоко, сливки, соль, перец и семена ванили смешайте в сотейнике. Доведите до первых признаков кипения. Сразу снимите с огня.

Шаг 2

В миске соедините желтки с сахаром и аккуратно влейте в них молочную смесь. Варите, постоянно помешивая и не давая закипать, до загустения, около 15 мин.

Шаг 3

Снимите с огня, протрите через сито и вылейте в миску с немного растопленным на водяной бане шоколадом.

Шаг 4

Подождите 5–7 мин. и взбейте блендером до однородности. Переложите готовую массу в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции.

Готовим с любовью, econet! Приятного аппетита!

Это Вам будет интересно:

Как приготовить бессолевую квашеную капусту

Лучшие десерты с персиками

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet