Скумбрия на гриле с ароматом мандарина

Скумбрия в духовке – одно из самых универсальных и вкусных рыбных блюд.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.
• Специи (соль морская, цедра апельсина, сахар, фенхель, чеснок, мята, перец белый) — 1,5 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Сок мандариновый — 2 ст. л.
• Масло оливковое — по вкусу

Как готовить:

1. Скумбрию распотрошить, отрезать голову, порезать порционно. Посыпать со всех сторон специями, чуть втереть их, оставить на 10-12 часов в холодильнике. Просоленные кусочки отряхнуть от крупинок специй, промокнуть бумажным полотенцем.

2. Соевый соус смешать с соком мандарина.

3. Готовить удобно блюдо на противне-гриль. Противень смазать маслом, выложить кусочки рыбы и пропитать их мандариновой смесью.

4. Готовятся кусочки очень быстро на умеренно-жарких углях. Один раз перевернуть и пару раз еще пролить мандариновой смесью.

Мандарины можно также грилировать и подавать со скумбрией.опубликовано econet

Автор: Татьяна Малова

Готовим с любовью, econet! Приятного аппетита!

Также интересно: Рыба с овощами: 10 блюд для легкого ужина 

9 рецептов маринадов для рыбы

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet