Дом

Согревающий осенний суп: 4 рецепта

Осенью организм настоятельно требует включить в рацион больше питательных и согревающих супов. 

Мы советуем прислушаться к внутреннему голосу и приготовить вкуснейшие супы из этой подборки.

 

Тыквенный суп с яблоками

 

Тыква - это главная осенняя звезда. С сентября по ноябрь без нее невозможно представить себе разнообразный и сбалансированный рацион. Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, кроме знаменитого пирога, то делимся классным рецептом тыквенного супа с яблоками.

4 рецепта согревающих осенних супов

Ингредиенты:

  • Тыква небольшая 1 шт.
  • Яблоки средние 3 шт.
  • Корень имбиря тертый 2 ст. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Сметана или нежирные сливки по вкусу
  • Смесь семечек и орехов по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, разрезать пополам, удалить семечки, а затем нарезать крупными кубиками.

2. Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, а затем также нарезать крупными кубиками.

3. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить тертый имбирь и корицу. Тщательно перемешать, а затем выложить тыкву и яблоки. Обжаривать 5 минут.

4. Далее добавить воду, чтобы полностью скрыть ингредиенты, и варить на среднем огне 30 минут.

5. Измельчить суп в блендере до получения однородной текстуры. Посолить и поперчить. Перед подачей добавить сметану или нежирные сливки, украсить семечками.

 

Суп из репы, моркови и картофеля с зеленым луком
 

Это очень питательное и вкусное блюдо. Такой суп согреет вас в непогоду и подарит чувство сытости и удовлетворенности.

4 рецепта согревающих осенних супов

Ингредиенты:

  • Зеленый лук 450 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морковь 300 г
  • Сельдерей 1 стебель
  • Репа 1−2 шт.
  • Картофель 450 г
  • Лавровый лист
  • Тимьян
  • Петрушка
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Сметана ¼ чашки
  • Эстрагон для подачи

 

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле смешайте рубленый зеленый лук, измельченный чеснок, морковь, сельдерей, репу, картофель, лавровый лист, тимьян, петрушку. Добавьте 1,5−2 литра воды. Посолите, поперчите. Поставьте на огонь.

2. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40−45 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

3. Перелейте суп в чашу блендера и взбейте до однородной массы или используйте погружной блендер.

4. Перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте сметану. Размешайте.

5. Прогрейте на среднем огне. Приправьте по вкусу.

6. Перед подачей украсьте рубленым эстрагоном.

 

Морковный суп с имбирем

 

Морковь и имбирь представляют собой оригинальное и необычное сочетание. Не знаете, где его применить? Советуем приготовить пряный крем-суп.

4 рецепта согревающих осенних супов

Ингредиенты:

  • Оливковое масло по вкусу
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тертый имбирь 2 ч. л.
  • Молотый тмин 2 ч. л.
  • Сладкий картофель 500 г
  • Морковь 4 шт.
  • Овощной бульон 1 л
  • Натуральный йогурт 130 г
  • Рубленый зеленый лук для подачи

 

Способ приготовления:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Сбрызните оливковым маслом.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут или до его мягкости.

3. Добавьте чеснок, имбирь и тмин. Готовьте, помешивая, в течение 1−2 минут.

4. Добавьте сладкий картофель, нарезанный кубиками, тертую морковь и бульон. Увеличьте огонь до максимума. Доведите до кипения.

5. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите в течение 15−20 минут или пока овощи не станут мягкими. Отложите в сторону, чтобы немного остудить.

6. Перелейте суп в блендер и взбейте до однородной массы.

7. Перелейте крем-суп обратно в кастрюлю и прогрейте на медленном огне.

8. Разлейте суп по чашкам. Украсьте йогуртом и зеленым луком. Подавайте к столу.

 

Картофельный крем-суп с зеленым луком

 

Картофель по-прежнему остается одним из популярнейших продуктов в нашей стране. Из него можно приготовить очень много самых разных блюд, но мало кто останавливает свой выбор на картофельных крем-супах. Предлагаем исправить эту досадную оплошность.

4 рецепта согревающих осенних супов

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 20 г
  • Зеленый лук
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сельдерей 2 стебля
  • Картофель 2 шт.
  • Овощной бульон 5 чашек
  • Сливки 125 мл
  • Сметана для подачи
  • Хлеб для подачи

 

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте рубленый лук-порей, мелко нарезанные репчатый лук и сельдерей, а также картофель, нарезанный кубиками. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут.

3. Влейте бульон и сливки. Доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте на медленном огне, помешивая, в течение 25 минут. Остудите в течение 10 минут.

5. Тщательно взбейте суп с помощью блендера.

6. Разлейте суп по чашкам. Добавьте сметану, рубленый зеленый лук.

7. Подавайте к столу с хлебом.

 

Готовьте с любрвью! econet.ru 


Также вкусно: Полезные тыквенные маффины — хит сезона!  

Осеннее лакомство: сухое варенье из яблок

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Чем больше человек имеет внутри себя, тем меньше он ждёт от окружающих. Ирвин Ялом
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов