Восхитительные свекольные бургеры

Рецепты здоровой еды: Если вы вегетарианец, либо же не едите мясо по каким-либо причинам и хотите попробовать что-нибудь новое, то этот рецепт именно для вас!

Если вы вегетарианец, либо же не едите мясо по каким-либо причинам и хотите попробовать что-нибудь новое, то этот рецепт именно для вас! И это бургеры! Да-да, именно бургеры, но с котлетой из свеклы, которые вы можете подавать различными способами: просто как котлеты, либо же с жаренным картофелем, рисом или салатом.

Идеальным вариантом будет вложить такую котлету в хлеб или багет на закваске, добавить пюре из авокадо, помидоры, огурцы, красный перец, майонез, красный лук, тимьян и спаржу.

Ингредиенты (на 10 штук):
 

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана пшена (промыть в горячей воде)
• щепотка семян фенхеля
• соль
• 4 маленьких свеклы
• 1/2 цукини
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 4 яйца
• 1 горсть мелиссы (рубленой)
• морская соль и перец

Вскипятите воду в маленькой кастрюле. Добавьте пшено, соль и фенхель и варите на медленном огне в течение 10 минут. Отставьте варёное пшено в сторону и натрите свеклу, цукини, морковь и лук. Смешайте пшено, тертые овощи, яйца и специи в миске. Если смесь слишком жидкая, вы можете добавить немного овсяной муки или еще немного пшена. Нагрейте масло в сковороде и обжаривайте котлеты по пару минут с каждой стороны на среднем огне. А дальше сами выбирайте вариант подачи. Наслаждайтесь!

Готовим с любовью!econet.ru