ДЕТОКС ужин – 3 легких, полезных рецепта

Рецепты здоровой еды: Многие из нас любят вкусно поужинать. Но все знают, что этот приём пищи должен быть максимально легким. Поэтому предлагаем вам три вкусных и полезных рецепта, которые являются абсолютно веганскими.

Рецепты для вкусного и полезного ужина

Многие из нас любят вкусно поужинать. Но все знают, что этот приём пищи должен быть максимально легким. Поэтому предлагаем вам три вкусных и полезных рецепта, которые являются абсолютно веганскими. 

фото thingsimadetoday.com

Соте с чесноком и имбирем 

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 столовая ложка кокосового масла (или оливкового масла)
• 2 чайные ложки кунжута, поджаренного
• 1 маленький лук, тонко нарезанный
• 2,5-сантиметровый кусок имбиря, натёртый 
• 2 стакана натертой фиолетовой капусты
• 1/2 стакана нарезанных грибов
• 1 стакан тёртой моркови
• 2 зубчика чеснока, измельчённых 
• 1 столовая ложка кокосового соуса *(аминокислоты сырого кокоса)
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла

* Примечание: Если у вас нет кокосового соуса, вы можете заменить его соевым соусом или 1/2 чайной ложки морской соли 

Поджарьте семена кунжута. Нагрейте сухую сковороду на маленьком огне. Когда сковорода нагреется, добавьте  семена кунжута. Жарьте в течение 2 минут до золотистого цвета. Пересыпьте их в другую емкость и отставьте в сторону. 

Возьмите сотейник и добавьте 1 столовую ложку кокосового масла. Когда кокосовое масло нагреется, добавьте лук. Обжарьте до мягкости. Добавьте тертый имбирь и готовьте в течение 1-2 минут. Добавьте фиолетовую капусту, готовьте, пока не станет мягкой. Потом добавьте грибы и измельченную морковь. Добавьте измельченный чеснок, продолжайте готовить ещё 2 минуты. Налейте кокосовый соус и перемешайте. Выключите огонь, а сверху полейте кунжутным маслом и посыпьте поджаренными семенами кунжута.

Ризотто из киноа и спаржи 

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 стакан киноа
• 1 стакан кокосового молока
• 1 стакан спаржи, нарезанной
• 1/2 красного перца, нарезанного
• Сок 1 лимона
• Щепотка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• морская соль по вкусу

Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления, начните добавлять туда кокосовое молоко, помешивайте, пока киноа не впитает молоко. (Вам может не понадобиться весь стакан). Тем временем, приготовьте на пару спаржу и красный перец. Когда они станут мягкими, добавьте их к киноа. Затем добавьте лимонный сок, тимьян, кайенский перец и соль. 

Суп-пюре из пастернака

Ингредиенты (на 3 порции):

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 больших стебля сельдерея, разрезанных
• 1 маленький лук, нарезанный
• 4 больших пастернака, очищенных и нарезанных
• 2 чайные ложки приправы (на ваш выбор)
• 2 стакана овощного бульона или воды
• 1/2 чайной ложки морской соли 
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чашки альтернативного молока (на ваш выбор) 

Большую кастрюлю поместите на средний огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте сельдерей и лук. Обжаривайте в течение 2-3 минут. Добавьте пастернак, приправу, бульон (или воду), морскую соль и черный перец. Доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 30-45 минут. Когда пастернак станет мягкими, снимите с огня.

Используйте погружной или обычный блендер, чтобы взбить суп до однородной массы. Поместите суп обратно в кастрюлю, добавьте альтернативное молоко. Нагрейте суп. Попробуйте, сбалансируйте вкус. Наслаждайтесь!

ДЕТОКС ПЕРЕКУСЫ ДЛЯ ВЫХОДНЫХ 

Проголодались между приемами пищи? Вот некоторые из моих любимых детокс чистые закуски:

• 10 миндалем
• 15 грецких орехов
• 1 яблоко
• 1 груша
• Сельдерей или морковь с хумусом
• Льняные крекеры с двумя столовыми ложками миндального масла