Восхитительные морковные оладьи

Вегетарианские морковно-кокосовые оладьи

Ингредиенты:

• 1 стакан муки спельты (можно взять молотые овсяные хлопья)
• 1/4 стакана кокосовой стружки
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 ст.л. сливочного масла растопленного (для настоящих веганов кокосовое или растительное масло)
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1 чайная ложка ванилина
• 2 столовых ложки рубленных грецких орехов
• стевия по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, стевию, разрыхлитель, соль и 2 столовых ложки кокоса.

Влейте молоко, масло, ванилин, все перемешайте.

Добавьте морковь и оставьте тесто на 5 минут, пока разогревается сковорода. 

Обжарьте небольшие оладьи с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Каждый оладушек присыпьте орехами и затем только переворачивайте. 

Подавайте с кокосовой стружкой и теплым кленовым сиропом или медом.Готовьте с econet.ru