Как приготовить индийские оладьи ПУДЛА из нутовой муки

Вкуснейшие  оладьи «пудла» и нута

Пудла — это известные индийские оладьи из гороховой муки и томатов. Эти диетические оладьи придутся по вкусу тем, кто следит за своей фигурой и так же тем, кто соблюдает пост. Конечно, можно купить и готовую нутовую муку, но если вы хотите быть уверенными в качестве продукта и сэкономить — проще приготовить ее в домашних условиях. 

Ингредиенты: 

• Томат (помидор) — 250 г
• 250 г Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец красный сладкий (Болгарский) — 100 г
• Масло оливковое — 35 г
• Чеснок — по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Лук зеленый — 2 вет.
• Кориандр — 2 г
• Куркума — 1 г или 0.25 ч.л.
• Зира (кумин джира буниум) — 2 г или 0.25 ч.л.
• Имбирь — 1 г или 0.25 ч.л.(терт.)
• Соль — 3 г или 0.25 ч.

Приготовление: 

1. Приготовить муку: отмерить 100 гр. нута и измельчить его в кофемолке. При желании, просеять.

2. Измельчить специи в ступке.

3. Вымыть овощи, вырезать плодоножки, у помидоров ложкой удалить семена.

4. Нарезать овощи мелкими кубиками. Мелко нарезать лук и половину укропа.

5. В муку добавить соль и специи, влить около 100 мл. теплой воды и тщательно перемешать.

6. В миску с тестом добавить мелко нарезанные овощи и зелень, перемешать и оставить на 20 минут.

7. Нагреть сковороду, смазать маслом, ложкой выложить оладьи на расстоянии друг от друга.

8. Поджарить до подрумянивания с обеих сторон. Нутовые оладьи пудла готовы!

9. Приготовить чесночное масло: пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать укроп и добавить в масло вместе с чесноком, 

10. Подавать оладьи вместе с чесночным маслом.​Готовьте с любовью! эконет.ру

Автор: Ольга Маркова