Ароматный суп из цукини по-итальянски

Суп этот очень своебразный, с сильным вкусом базилика. Если вам это по душе - наш рецепт для вас.

Суп этот очень своеобразный, с сильным вкусом базилика. Если вам это по душе - наш рецепт для вас.

Ингредиенты:

• 700  г свежих цукини
• 1 л овощного бульона
• 1 средний пучок базилика

• 30 г сливочного масла
• 50 г тертого сыра пармезан
• 4 куска домашнего хлеба
• свежемолотый чёрный перец
• соль

Вам также понадобится: 

• кастрюля
• блендер

Приготовление:

1. Зажарьте кусочки хлеба на гриле с обеих сторон до золотистого цвета.

2. Цукини помойте и порежьте крупными ломтиками. Сложите цукини в отдельную кастрюлю, влейте бульон и варите в течение 15 минут. Затем добавьте листья базилика, сливочное масло и тертый сыр пармезан. Уберите кастрюлю с огня.

3. Измельчите суп в однородную массу с помощью блендера. Поперчите и посолите, если необходимо.

4. Выложите в отдельную тарелку кусочек хлеба, а сверху налейте горячий суп. Подайте на стол.

Готовим с econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet