Дом

Свекольный салат с веганским соусом а-ля майонез

Свекла уникально-полезный продукт, а уж тем более сырая свекла. Хотя, считается, что запеченная свекла почти не теряет своих полезных свойств.

Мы приготовили простой, но вкусный салат из свеклы и заправили его майонезом, который отыскали в сыроедческой кулинарии.

Свекольный салат 

Свекольный салат с веганским соусом а-ля майонез

 

Ингредиенты:

  • свекла – половина средней свеклы (сырой)
  • огурцы – 1-2 штуки (по-желанию)
  • сельдерей – 1 стебель (можно половинку, он дает резкий вкус и прекрасный аромат)
  • петрушка – треть пучка (грамм 40)


Для соуса:

  • кешью – 1 стакан (небольшой)
  • лимонный сок – 1 столовая ложка
  • морская соль – по вкусу
  • чеснок - 2 зубчика
  • порошок горчицы или любимая горчица – половина чайной ложки
  • вода – для майонезной консистенции


Приготовление

 

Готовим соус:

1. Кешью замочить в холодной воде на час, или в кипятке на 15 минут.

2. Кешью, лимонный сок, горчицу или порошок, соль и воду, выкладываем в блендер и перемалываем до однородной массы.

Если вы берете горчичный порошок, то лимонного сока можно добавить чуть меньше, а если горчицу, то лимонный сок сократить, так как в горчице, особенно типа «Французская зерновая» есть уксус и лимонный сок в составе.

Самое главное, чаще пробовать, если чего-то на ваш вкус не хватает, добавить и еще раз перемолоть.

Свекольный салат с веганским соусом а-ля майонез



Готовим салат:

Свеклу режем кусочками, огурцы тоже, сельдерей и зелень.

Заправляем соусом и получаем нежный салат со сладковатой свеклой.

Очень вкусно и просто.

P.S. Горчицу можно заменить на хрен. Но этот соус лучше подойдет для горячей еды или вегетарианских сандвичей.

 

Готовим с любовью. econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Жизнь не требует, чтобы ты был последовательным, жестоким, терпеливым, внимательным, сердитым, рациональным, бездумным, любящим, стремительным. Однако жизнь требует, чтобы ты осознавал последствия каждого своего выбора. Ричард Бах
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов