Дом

Восхитительные полезные вегетарианские соусы

Эти рецепты помогут разнообразить ваше меню и сделать его более здоровым, так как не содержат консерванов и красителей. Такие соусы станут отличной альтернативой покупным.

Соус для гурманов: 3 рецепта

Имбирно-Томатный Соус с Морковными Палочками

Этот соус является естественным сочетанием вкуса для сладкой и нежной моркови.

Восхитительные полезные вегетарианские соусы

 

 

Ингредиенты:
(на 4 порции)

  • оливковое масло
  • 1 кг. крупной моркови, нарезанной соломкой
  • тертый свежий имбирь
  • 800 гр. целых очищенных помидоров, измельченных вручную
  • неплотно упакованные листья свежего базилика, разделенные

 

Приготовление:

  1. Нагрейте масло в духовке при средней температуре.
  2. Добавьте морковь и приправьте солью, по желанию.
  3. Варите 5 минут, помешивая один или два раза, или до тех пор, пока морковь не станет хрустящей, нежной и слегка обжаренной.
  4. Добавьте имбирь, затем помидоры и 3 больших листка базилика.
  5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-12 минут или пока морковь не станет мягкой.
  6. Добавьте оставшиеся листья базилика.

 

Основной Белый Соус или Соус Бешамель

Используйте этот соус в качестве основы для запеченных макаронных блюд или суфле.

Восхитительные полезные вегетарианские соусы

 

Ингредиенты:
(на 2 порции)

  • ¼ стакана сливочного масла или растительного масла
  • ¼ стакана клейкой или сладкой рисовой муки
  • 2 стакана обезжиренного молока 

 

Приготовление:

  1. Растопите растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте масло в клейкую рисовую муку и варите 1 — 2 минуты, или пока смесь не станет гладкой или не начнет пузыриться, при этом постоянно помешивая.
  3. Добавьте молоко.
  4. Готовьте от 3 до 5 минут, или пока соус не загустеет, постоянно взбивая.
  5. Приправьте солью и перцем, по желанию.

 

Зеленый Соус Песто с Перцем

Очень важно то, что шпинат помогает смягчить остроту садового хрена или рукколы, которые использованы в этом соусе.

Восхитительные полезные вегетарианские соусы

Ингредиенты:
(на 4 порции)

  • ¼ стакана неочищенных кешью
  • ¼ стакана сыра пармезан
  • 3 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
  • 2 стакана садового хрена или рукколы
  • 2 стакана листьев шпината
  • ½ стакана оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли, по желанию

 

Приготовление:

  1. Взбейте кешью, пармезан и чеснок в кухонном комбайне.
  2. Добавьте зелень и еще раз хорошо взбейте, доливая в смесь оливковое масло.
  3. Приправьте солью (если используете).

 

Готовьте с любовью!econet.ru

 

Автор: Инна Зверкова

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Не говори своему другу того, что не должен знать твой враг. Артур Шопенгауэр
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов