Эти рецепты помогут разнообразить ваше меню и сделать его более здоровым, так как не содержат консерванов и красителей
Эти рецепты помогут разнообразить ваше меню и сделать его более здоровым, так как не содержат консерванов и красителей. Такие соусы станут отличной альтернативой покупным.
Соус для гурманов: 3 рецепта
Имбирно-Томатный Соус с Морковными Палочками
Этот соус является естественным сочетанием вкуса для сладкой и нежной моркови.
Ингредиенты:
(на 4 порции)
- оливковое масло
- 1 кг. крупной моркови, нарезанной соломкой
- тертый свежий имбирь
- 800 гр. целых очищенных помидоров, измельченных вручную
- неплотно упакованные листья свежего базилика, разделенные
Приготовление:
- Нагрейте масло в духовке при средней температуре.
- Добавьте морковь и приправьте солью, по желанию.
- Варите 5 минут, помешивая один или два раза, или до тех пор, пока морковь не станет хрустящей, нежной и слегка обжаренной.
- Добавьте имбирь, затем помидоры и 3 больших листка базилика.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-12 минут или пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте оставшиеся листья базилика.
Основной Белый Соус или Соус Бешамель
Используйте этот соус в качестве основы для запеченных макаронных блюд или суфле.
Ингредиенты:
(на 2 порции)
- ¼ стакана сливочного масла или растительного масла
- ¼ стакана клейкой или сладкой рисовой муки
- 2 стакана обезжиренного молока
Приготовление:
- Растопите растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте масло в клейкую рисовую муку и варите 1 — 2 минуты, или пока смесь не станет гладкой или не начнет пузыриться, при этом постоянно помешивая.
- Добавьте молоко.
- Готовьте от 3 до 5 минут, или пока соус не загустеет, постоянно взбивая.
- Приправьте солью и перцем, по желанию.
Зеленый Соус Песто с Перцем
Очень важно то, что шпинат помогает смягчить остроту садового хрена или рукколы, которые использованы в этом соусе.
Ингредиенты:
(на 4 порции)
- ¼ стакана неочищенных кешью
- ¼ стакана сыра пармезан
- 3 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
- 2 стакана садового хрена или рукколы
- 2 стакана листьев шпината
- ½ стакана оливкового масла
- ½ чайной ложки соли, по желанию
Приготовление:
- Взбейте кешью, пармезан и чеснок в кухонном комбайне.
- Добавьте зелень и еще раз хорошо взбейте, доливая в смесь оливковое масло.
- Приправьте солью (если используете).
Готовьте с любовью!econet.ru
Автор: Инна Зверкова
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet
Добавить комментарий