Дом

Суп харчо для вегетарианцев

Вегетарианский суп харчо - щедрый подарок грузинской кухни!

 

Главное правило - не жалеть чеснока и свежей зелени, ведь именно они придают супу особый вкус и аромат!

Суп харчо для вегетарианцев

Ингредиенты (на 6 порций): 

  • Помидоры 3 шт. 
  • Лук 1 шт. 
  • Чеснок 2 зубчика 
  • Кинза 1/2 пучка 
  • Петрушка 1/2 пучка 
  • Укроп 1/2 пучка 
  • Перец чили 1/2 шт. 
  • Грецкие орехи 1/4 стакана 
  • Растительное масло 3 ст. л. 
  • Рис 1/3 стакана
  • Соль 2 ч. л. 
  • Томатная паста (необязательно) 1 ст. л. 
     

Суп харчо для вегетарианцев

Приготовление:

1. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте на мелкие кубики. Очистите перец чили от семян, нарежьте как можно мельче. Чеснок и лук почистите, зелень промойте,все мелко порубите, при этом не смешивайте кинзу с укропом и петрушкой. Орехи измельчите в блендере, кофемолке или в ступке. Также подготовьте 7 стаканов (1.4 литра) кипятка. 

2. В сковороде нагрейте 1 ст. л. растительного масла, выложите помидоры, по желанию добавьте 1 ст. л. томатной пасты, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут. 

3. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук на среднем огне в течение 2 минут. 

4. Всыпьте в кастрюлю чеснок, перец чили, кинзу и орехи, хорошо перемешайте, поджарьте 1-2 минуты. 

5. Затем влейте 7 стаканов кипятка, доведите до кипения, всыпьте рис, посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите в течение 5 минут. 

6. Добавьте томаты, варите под крышкой еще 5 минут. В конце приготовления добавьте укроп и петрушку, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20-30 минут. Готовьте с любовью! econet.ru

 

Р.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet 

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Ирония — последняя стадия разочарования Анатоль Франс
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов