Дом

Латкес: восхитительные драники из картофеля и пастернака

А вы любите драники?

Мне очень понравился вариант, который предлагает Йотам Оттоленги в своей книге. Тут вам и пастернак, который стал необыкновенно популярным в последнее время, и мой любимый шнитт лук.

Мой вердикт - делать без промедления!

А как это вкусно со сметаной... 

Латкес: восхитительные драники из картофеля и пастернака

 

Ингредиенты:

  • 600 гр картофеля на средней терке
  • 300 гр корня пастернака на средней терке
  • 30 гр шнитт лука мелко измельченного
  • 4 белка
  • 2 ст л кукурузного крахмала
  • 80 гр сливочного несоленого масла
  • 100 мл подсолнечного масла
  • соль и свежемолотый черный перец
  • сметана для подачи

Латкес: восхитительные драники из картофеля и пастернака

 

Приготовление:

В большой миске соедините все ингредиенты, кроме сливочного и подсолнечного масел.

Большую сковороду поставьте на огонь и в нее добавьте половину сливочного масла и подсолнечного.

С помощью столовой ложки сформируйте оладьи толщиной примерно 1 см.

Обжаривайте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Латкес должны как следует прожариться с обеих сторон.

С помощью шумовки достаньте их из масла и переложите на салфетки, чтобы дать стечь лишнему маслу. Если необходимо, для следующей порции добавьте еще масло.

Подавайте горячими или холодными со сметаной или греческим йогуртом и приправами на ваш вкус!

Готовьте с любовью!econet.ru

 

Рецепт из книги Йотама Оттоленги Jerusalem

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив, как ему хочется. Франсуа де Ларошфуко
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов