Изумительные корзиночки с лимонным кремом

К одному из самых вкусных вариантов десертов относится тот, для начинки которого используется лимон.

Полезные сладости: лимонный десерт

К одному из самых вкусных вариантов десертов относится тот, для начинки которого используется лимон. Лимон способен придать утонченный и пикантный вкус, поэтому такое лакомство пользуется большой популярностью и у взрослых, и у детей. 

Для корзиночек:

• 2 стакана миндаля;
• 2 стакана больших и мягких фиников без косточек;
• 1 стакан кокосовой стружки.

Для начинки:

• 1 стакан лимонного сока;
• 1 1/2 стакана кокосовых сливок (от банки охлаждённого в течение ночи в холодильнике кокосового молока с высоким процентом жирности);
• 1/3 стакана сиропа топинамбура (кленового);
• 1 столовая ложка лимонной цедры;
• 1 чайная ложка агара в порошке;
• щепотка куркумы для цвета по желанию.

Приготовление:

1. Смешать все составляющие для корзиночек в комбайне (мясорубке) до получения липкой массы. Переложить в формочки, застеленные пергаментом, и тщательно примять руками ко дну. 

2. Смешать все составляющие для начинки, кроме агара, в небольшой миске или кастрюле и поставить на тихий огонь. Как только масса нагреется, добавить агар.

3. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, и варить пока агар полностью не растворится. Затем составить с плиты и дать немного остыть. Вылить в формочки на основу и убрать в холодильник на ночь. Хранить в холодильнике. Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet