Нарядная закуска из баклажана с гранатом и тахини

Источник: online-detox.com 21406

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Рецепты полезной еды: Сейчас сезон вкуснейших грунтовых баклажанов — самое время насладиться этим овощем, правда в ботаническом смысле это ягода! В100 гр. сырого баклажана всего 24 калории, что делает его незаменимым в диетическом питании.

Интересный рецепт из баклажана, который можно приготовить вместе с детьми к праздничному столу. Такая закуска выглядит очень нарядно, готовить просто, а есть сплошное удовольствие! Сейчас сезон вкуснейших грунтовых баклажанов — самое время насладиться этим овощем, правда в ботаническом смысле это ягода! В100 гр. сырого баклажана всего 24 калории, что делает его незаменимым в диетическом питании.

Жареный баклажан с гранатом и тахини

От 4 до 5 бэби баклажанов (или 1- 2 обычного размера)
2 столовые ложки оливкового масла
1 гранат
Свежий укроп для гарнира

Соус Тахини:

3 столовые ложки тахини
сок 1 лайма
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
Соль и перец

Бэби баклажаны наиболее подходят для этого рецепта, но вы можете использовать и более крупные. Отрежьте стебли и порежьте кольцами.

Возьмите сотейник, разогрейте небольшое количество оливкового масла. Обжарьте ломтики баклажанов, пока они не станут коричневыми, перевернув один раз. Разложите на противень с пергаментной бумагой, и обжарьте при 180 С еще 10 минут или до тех пор, пока ломтики баклажанов не станут мягкими.

Подготовьте гранат.

Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты, энергично помешивая. Добавьте достаточно воды для достижения желаемой консистенции. Начните с небольшого количества воды и постепенно добавляйте.