Подпишитесь

Картофельные безглютеновые панкейки с яйцом пашот

Рецепты здоровой еды: Без глютена и дрожжей! Мы все знаем, как готовить блинчики, верно? А эти даже проще, чем классические. Вы просто измельчаете все в кухонном комбайне, печете их, складываете пару панкейков друг на друга и дополняете их яйцом пашот.

Картофельные панкейки 

Мы все знаем, как готовить блинчики, верно? А эти даже проще, чем классические. Вы просто измельчаете все в кухонном комбайне, печете их, складываете пару панкейков друг на друга и дополняете их яйцом пашот.

Картофельные безглютеновые панкейки с яйцом пашот

Ингредиенты (3 порции):

  • 2 средние картофелины

  • 1 средний лук-порей (белая часть) или 2–3 веточки зеленого лука

  • 1 яйцо

  • горсть свежего шпината или ⅓ чашки замороженного

  • щепотка соли и перца

  • 2 ст. л. гречневой муки (подойдет и любая другая мука)

  • растительное масло

  • 2–3 яйца

  • 1 ч. л. столового уксуса

  • греческий йогурт и нарезанный зеленый лук для подачи

Картофельные безглютеновые панкейки с яйцом пашот

Как приготовить: 

1. Картофель очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки и сложите их в чашу фуд-процессора. Добавьте лук, шпинат, соль, перец, яйцо и всё измельчите.

Введите муку и перемешайте все лопаткой.

2. Разогрейте большую антипригарную сковородку на среднем огне и слегка сбрызните ее маслом или смажьте при помощи силиконовой кисточки.

Чтобы блинчики были одинакового размера, я использую ложку для мороженого. Выкладывайте шарики теста на разогретую сковороду, сформируйте их в маленькие лепешки и выпекайте 1,5–2 минуты. Переверните и пеките в течение еще одной минуты или до слегка золотистого цвета.

3. Тем временем приготовьте яйца.

Наполните небольшой сотейник на треть холодной водой и доведите до кипения. Добавьте в воду чайную ложку столового уксуса и убавьте огонь до минимума, чтобы вода очень медленно кипела и не бурлила.

Разбейте яйца по одному в маленькую чашку и аккуратно поочередно вливайте в кипящую воду. Опускание яйца в небольшую воронку размешанной воды даст более привлекательную форму, но так получится готовить только по одному яйцу в кастрюле и приготовление каждого займет около 3 минут.

Варите около 3–4 минут в зависимости от желаемой готовности желтка. Достаньте яйца шумовкой и подсушите на бумажных полотенцах.

4. Подавайте панкейки горячими с ложкой йогурта или сметаны. Сверху выложите пашот и присыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Человек не выбирает свою болезнь, но он выбирает стресс — и именно стресс выбирает болезнь. Ирвин Ялом
    Что-то интересное
    Больше материалов
    Больше материалов