Подпишитесь

Постные картофельные рулетики «Алу Патра»

Рецепты постной еды: Рулетики из картофеля «Алу Патра» являются традиционным индийским блюдом. Отличный рецепт для тех, кто хочет разнообразить меню поста. Если вы не едите жареную пищу, можете просто запечь эти рулетики в духовке.

Рулетики из картофеля «Алу Патра» являются традиционным индийским блюдом. Отличный рецепт для тех, кто хочет разнообразить меню поста. Если вы не едите жареную пищу, можете просто запечь эти рулетики в духовке.

 

Картофельное блюдо родом из Индии

Постные картофельные рулетики «Алу Патра»

Ингредиенты

  • Картофель - 6 штук
  • Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Семена кунжута - 2 ч.л.
  • Масло кукурузное (для обжарки)

Для теста

  • Мука (гороховая или цельнозерновая) - 1,5 стак.
  • Вода (теплая) - 0,6 стак.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Куркума молотая - 1 щепотка
  • Паприка - 1 щепотка
  • Кориандр - 1 щепотка
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Постные картофельные рулетики «Алу Патра»

Приготовление:

В миску просеять муку, добавить кориандр, паприку, куркуму, соль, масло, перемешать хорошенько.

Затем налить воду и замешать эластичное тесто, при необходимости добавить воду или муку.

Тесто накрыть мокрой тканью и отставить.

Сварить картофель в мундире, остудить, очистить, размять вилкой до мягкости, чтобы не было комочков, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и кунжут, перемешать.

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

Раскатать тесто пластом толщиной 2−4 мм, на него выложить начинку и ровно распределить по всей поверхности. Затем с одного края закатать тесто с начинкой в рулет.

Взять острый нож и аккуратно разрезать рулет поперек на кружочки толщиной 1−2 см. Разложить на столе, выровнять и прижать каждый кружочек, чтобы начинка не вывалилась.

На сковороде разогреть масло, поджаривать рулетики до золотистой корочки.

Готовое блюдо подавать в горячем виде.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Мужик тугим узлом совьется, но если пламя в нем клокочет - Всегда от женщины добьется, того, что женщина захочет. Игорь Губерман
    Что-то интересное
    Больше материалов
    Больше материалов