Дом

Яркий карпаччо из овощей

Вегетарианский вариант классического карпаччо

 

Сочные красочные корнеплоды, маринованные в масле и уксусе, украшенные гренками и кедровыми орехами. Вы можете сделать это из любимых сезонных овощей. Это отличный вариант легкого обеда или подавайте в качестве салата.

Яркий карпаччо из овощей

Время приготовления

20 минут + 1 час для маринования | 2 порции

ингредиенты

  • 3 свеклы разных цветов
  • 2 моркови разных цветов 
  • 2 маленьких артишока 
  • 4 редиса 
  • 1 репа 
  • 1/4 чашки оливкового масла 
  • 4 столовые ложки винного уксуса 
  • 1 тонкий ломтик хлеба 
  • 2 столовые ложки кедровых орехов 
  • 1 столовая ложка тыквенных семечек 
  • 2 столовые ложки масла грецкого ореха 
  • 1 горстка салата
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец

Яркий карпаччо из овощей

Как готовить

Вымойте все овощи и нарежьте на очень тонкие ломтики используя слайсер. Поместите в миску, вылейте уксус и оливковое масло и осторожно перемешайте руками. Дайте постоять в течение часа.

Разрежьте хлеб в маленькие кубики и обжарьте с кедровыми орешками и семенами тыквы в сухой сковороде, постоянно помешивая.

Яркий карпаччо из овощей

Разложите овощи на тарелке, украсьте гренками и семенами. Полейте ореховым маслом, приправьте солью и перцем. Сервируйте листьями салата. Наслаждайтесь!

Готовим с любовью! econet.ru

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Где есть злость, под ней всегда скрывается боль Экхарт Толле
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов