Чирбули: яичница по-грузински

Сегодня предлагаем приготовить яичницу по грузински - чирбули. 

Блюдо получается красивым, ароматным, вкусным и готовится очень быстро. Готовить такую яичницу можно в любое время года. В рецепте можно использовать абсолютно любую зелень на ваш вкус: и кинзу, и петрушку, и зеленый лук, и базилик. Рецепт прекрасно подходит для завтрака. Попробовав чирбули лишь однажды, можно влюбиться в него раз и навсегда. 

Яичница по-грузински

Ингредиенты:

• 3 помидора

• 3 яйца

• 1 луковичца

• 3 зубчика чеснока

• 1 горсть грецких орехов (рубленных)

• 0,5 чашки чистой воды

• зелень (на ваш вкус)

• 1 ст.л. домашней томатной пасты

• 1 штука красного острого перца

• оливковое масло

• 1 ст.л. сливочного масла

• соль

• перец

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь!

Как приготовить:

1. Разогреваем сковороду на сильном огне. Наливаем оливковое масло, а в него потом добавляем сливочное масло, пусть растает. Теперь обжариваем предварительно уже мелко порезанный лук до прозрачности и появления ароматного запаха, затем добавляем томатную пасту, чеснок и порубленные орехи. Прожариваем пару минут. Постоянно помешиваем. 

2. Теперь добавляем порезанные помидоры и перец, предварительно порезанные на кубики среднего размера. Перчим, солим, добавляем немного воды и тушим на среднем огне 4-5 минут. Не забываем помешивать - соус должен чуть загустеть. 

3. Далее делаем больше огонь и в соус начинаем по одному вбивать яйца. Вбивать яйца нужно в углубления, предварительно сделанные ложкой. Это очень важно! 

4. Теперь накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до среднего. В это время яйца варятся. Важный момент! Должен схватиться только белок, желток лишь чуть-чуть.

Перед подачей посыпаем зеленью - не жалеем! Ароматная и невероятно вкусная чирбули готова.

Приятного аппетита. готовьте с любовью! econet.ru 

Если у вас возникли вопросы, задайте их  здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet