Постные котлеты из красной фасоли

Источник: mir-krup.ru 15148

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Питательные постные котлеты из красной фасоли и перловки - им можно найти применение не только в качестве горячего блюда, но и как составляющую постного бургера.

Даже без яйца котлеты из фасолевого пюре прекрасно держат форму при жарке при жарке. Котлетки получились очень питательные и пряные. Интересный аромат придает кумин.

Котлеты из фасоли и перловки

Ингредиенты

Красная фасоль - 1/2 чашка
Перловая крупа - 1/4 чашка
Красный болгарский перец - 1/2 шт.
Зеленый лук - 1/4 чашка
Морковь - 1/3 чашка
Листовая капуста - 1/2 чашка
Хлебные крошки или панировочные сухари - 2 ст. л.
растительное масло - для обжарки
Соль, перец - по вкусу
Кайенский перец - щепотка
Кумин - 1 ст. л.
4 Порции
Подготовка 1 ч. 30 мин.
Готовить 0 ч. 30 мин.
Калорийность 107 Ккал/100 г

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь!

Приготовление

Отварить предварительно замоченную фасоль (6-8 часов). Красную фасоль варят примерно час.

Отварить предварительно перловую крупу. Варить перловую крупу нужно от 50 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта и возраста перловки.

Обжарить перец, лук, морковь и капусту в небольшом количестве масла. Приправить по вкусу. Снять с огня, когда морковь станет мягкой, и отставить в сторону.

Измельчить в блендере фасоль, затем добавить перловку, овощи, хлебные крошки и немного оливкового масла. Приправить по вкусу и еще раз измельчить.

Сформировать из массы котлеты и обжарить с двух сторон до коричневатой корочки.

Подавать можно в бургере вместе с кусочком авокадо, небольшим количеством лаймового сока и фиолетовым песто из базилика (горсть кедровых орехов + оливковое масло + фиолетовый базилик + соль/перец).

Готовьте с любовью! econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь