Подпишитесь

Апельсиновый кекс с курагой: сочный и нежный!

Этот кекс заряжает энергией, а оранжевый цвет вообще настроение поднимает. Получается выпечка вкусной и сочной, а если...

Получается выпечка вкусной и сочной, а если взять два сорта кураги и добавить апельсиновую цедру - будет ещё интереснее. 

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

Этот кекс заряжает энергией, а оранжевый цвет вообще настроение поднимает.

Апельсиновое наслаждение

Апельсиновый кекс с курагой: сочный и нежный!

Ингредиенты:

  • 100 г яблочного пюре
  • 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 яйцо
  • 140 г цельнозерновой муки (у меня 75 г гречневой (можно заменить на кукурузную или рисовую) и 75 г пшеничной муки спельта)
  • 20 г сливочного или кокосового масла (или пасты)
  • 50 г кураги
  • 15 г апельсиновых цукатов 
  • 1 чл апельсиновой цедры
  • 5 г разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. ванильной эссенции или щепотка ванили из стручка
  • щепотка соли
  • миндаль для украшения

Апельсиновый кекс с курагой: сочный и нежный!


Приготовление:

1. Смешать яблочное пюре со свежевыжатым апельсиновым соком (я выжала прямо из большого апельсина).


2. Добавить к фруктовому пюре желток и размягченное масло, ванильную эссенцию, перемешать до однородности.


3. Просеять в смесь муку с разрыхлителем и корицей, замешать тесто.

4. Курагу промыть или залить кипятком, слегка обсушить, не крупно нарезать и добавить к тесту, туда же отправить апельсиновые цукаты с цедрой.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

5. Белок взбить отдельно с щепоткой соли в густую пену и аккуратно вмешать в тесто в одном направлении.


6. Переложить тесто в небольшую форму для кекса (15х8х5), предварительно смазав маслом или выстелив пекарской бумагой, посыпать сверху миндальными лепестками.


7. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке (верх-низ, противень на втором уровне снизу) около 50 минут - часа, дать слегка остыть.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Ребенка воспитывают корешки книг отцовской библиотеки. Уинстон Черчилль
    Что-то интересное
    Больше материалов
    Больше материалов