Дом

Суп с бататом и чечевицей

Удивительно согревающий, ароматный суп — как раз для дождливого или зимнего дня. Если нет батата, можно заменить его тыквой или репой.

На 3 литровую кастрюлю:

  • 2,5 л бульона  с мясом (у меня говяжий)
  • 1 средний батат
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 100 г чечевицы
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • паприка, карри, тмин, соль, перец
  • зелень

Овощи почистить, батат нарезать кубиками, лук мелко порубить, морковь потереть на терке. В кипящий бульон положить овощи и чечевицу, добавить томатную пасту и специи и варить до готовности чечевицы. При желании можно предварительно обжарить лук и морковь со специями. За 10 минут до готовности посолить и добавить паприку.

Подавать со свежей зеленью и сметаной.

 

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив, как ему хочется. Франсуа де Ларошфуко
    Что-то интересное
      Больше материалов
      Больше материалов