Кокосовые оладьи —веганский рецепт

Мука1 стакан

Разрыхлитель1/2 ч. л.

Соль1/4 ч. л.

Соевое или миндальное молоко1/2 стакана

Кокосовая стружка3 ст. л.

Растительное масло3 ст. л.

Смешайте в миске 1 стакан муки, половину чайной ложки разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.

Затем влейте полстакана соевого (или миндального) молока, 3/4 стакана воды, добавьте треть стакана кокосовой стружки и хорошо-хорошо размешайте венчиком.

В антипригарной сковороде на среднем огне хорошо прогрейте немного масла (примерно 1 столовую ложку). Налейте тесто с помощью столовой ложки или половника, формируя небольшие оладушки. Готовьте примерно одну-полторы минуты. Когда готовите первую порцию оладий, засеките время, чтобы определить, сколько времени требуется для того, чтобы подрумянилась первая сторона.

Когда оладьи подрумянятся, переверните их с помощью деревянной лопатки и готовьте на второй стороне еще 30-40 секунд. Оладушки сами по себе не сладкие, поэтому подавайте с вареньем или сиропом.