10 оригинальных рецептов канапе

1. Очистить огурец от кожицы и нарезать на 16 одинаковых кусочков. 
2. Посыпать получившиеся огурцы солью и перцем. Перемешать в небольшой миске. 
3. Оливки и помидоры черри порезать пополам. 
4. Смастерить канапе, нанизывая последовательно все ингредиенты. Оливки поместить сверху. 
5. Сбрызнуть сверху оливковым маслом.

1. Масло нагреть до комнатной температуры. Взбить миксером до кремового состояния. 
2. Добавить сыр, муку, соль, тимьян или розмарин, перец и взбивать пока масса не станет тягучей и будет с легкостью отставать от стенок миски.
3. Замесить тесто до получения однородной формы, раскатать, обернуть пищевой пленкой и поместить в морозилку на 30 минут.
4. Тем временем нагреть духовку до 180 градусов. 
5. Разрезать тесто на 20–30 маленьких кусочков. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом, и выпекать 15–20 минут. 

1. Равномерно распределить сливочный сыр на хлебе.
2. Сверху выложить семгу.
3. Посыпать зеленью по вкусу. При желании добавить нарезанные четвертинками маслины. 

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками перец и обжарить в течение 3 минут. Затем добавить чеснок и готовить в течение 1 минуты. После добавить шпинат и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. 
2. Добавить в кастрюлю сливочный сыр, молотый перец и соль. Готовить, пока сыр полностью не расплавится. Снять с огня, добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Отложить в сторону. 
3. Разогреть духовку до 200 градусов. 
4. Посыпать поверхность мукой. Раскатать на ней тесто и разрезать его на 60 аккуратных квадратов. Слегка загнуть края теста вилкой.
5. Выложить получившиеся тарталетки на бумагу для выпечки. Дать остыть в течение 10 минут. Выложить на каждую тарталетку по 1 чайной ложки смеси.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. 
7. При подаче на стол по желанию посыпать сверху сыром.

Канапе можно приготовить не только из овощей, морепродуктов и сыра. Отлично для этого подойдут фрукты и ягоды. Проверяем на рецепте гренок с фруктово-ягодной горчичной заправкой. 

1. Срезать цедру апельсина и потереть ее на терке в небольшую кастрюлю. Добавьте туда немного апельсинового сока. 
2. Связать розмарин и лавровый лист и, обернув марлей, поместить в кастрюлю. Добавить туда также вино, мед, семена горчицы и соль. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить в течение 2–3 минут, пока мед не растворится, а все ароматы не смешаются.
3. Мелко нарезать груши. Добавить в кастрюлю вместе с клюквой. Поставить опять на средний огонь. Варить примерно 25–30 минут, пока фрукты не станут мягкими, а масса густой. 
4. Снять с огня. Удалить розмарин, лавровый лист и цедру. Дать остыть. Горчица готова. Она может храниться в холодильнике неделю.
5.  Нарезать тонкими ломтиками багет, слегка поджарить на сухой сковороде с двух сторон. Сверху распределить сливочный сыр. Полить каждую гренку 2 столовыми ложками горчицы. 

1. Масло размягчить при комнатной температуре.
2. Духовку разогреть до 220 градусов. Сверху на противень выложить бумагу для выпекания.
3. В небольшой миске смешать все ингредиенты вручную, пока не образуется однородная масса. 
4. Раскатать небольшие круглые коржики и выложить их на бумагу для выпекания. Должно получиться примерно 15 штук. 
5. Выпекать в течение 10–12 минут.

1. Разрезать шампиньоны пополам. Особенно крупные грибы — на четвертинки. Отложить в сторону. 
2. Разогреть духовку до 180 градусов. 
3. В сотейнике подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить грибы, 2 зубчика нарезанного чеснока, тимьян. Варить 15–20 минут, пока шампиньоны не приобретут коричневый оттенок. Снять с огня, добавить соль, перемешать.
4. Нарезать багет тонкими ломтиками. Смазать оливковым маслом и подсушить на сковороде. Дать остыть, а затем натереть оставшимся зубчиком чеснока для дополнительного аромата. 
5. Выложить на ломтики багета шампиньоны и ломтик сыра на выбор. Подавать брускетту теплой.

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Подогреть в сотейнике соус. Смешать его в небольшой миске с креветками. Дать настояться в течение 15 минут.
3. Подогнать кусочки бекона по размеру к креветкам. Обернуть вокруг каждой и закрепить зубочисткой. 
4. Выпекать 15–20 минут, пока бекон не станет хрустящим.
5. Обмакнуть хвост креветки в томатный соус. 
6. По желанию посыпать тертым сыром. Можно добавить зеленый лук.

1. С ночи поставить тесто в холодильник на разморозку. 
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить бумагу для выпекания.
3. На разделочной доске раскатать слоеное тесто и присыпать мукой. 
4. В миске взбить яйцо, горчицу, перец и воду до однородной массы.
5. Равномерно смазать слоеное раскатанное тесто получившейся яичной массой. 
6. Посыпать сверху сыром, зеленью и солью.
7. Скатать скалкой слоеные палочки, хорошо закатав начинку. 
8. Выпекать 10–15 минут или до приобретения палочками золотистого оттенка. Перевернуть, готовить еще 3–5 минут.
9. Подавать палочки теплыми.

1. Поджарить бекон на сковороде в течение 3 минут. 
2. Добавить туда же сладкий картофель. Поперчить и посолить. Готовить, помешивая, 7–10 минут, пока батат не станет мягким. Дать остыть.
3. Выложить айсберг. Сверху поместить ложку картофеля. Добавить ложку сметаны. По желанию посыпать луком. 
4. Подавать канапе можно как в горячем, так и в холодном виде.