Бананы в карамели — простой и быстрый рецепт

Источник: eda.ru 32852

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Так как карамель очень горячая, нужно быть осторожным, перемешивая бананы, и не держать подолгу в воде, иначе карамель растворится. Вместо шоколадного и клюквенного соуса можно использовать любой другой, впрочем и без соуса неплохо

Ингредиенты:

Мука пшеничная 100 г

Бананы 2 штуки

Сахар 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Соус шоколадный 10 мл

Масло растительное 50 мл

Соус клюквенный 5 мл

Разрыхлитель 3 г

Сок апельсиновый 50 мл

Инструкция

время приготовления 20 минут

1. Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Аккуратно ввести взбитый яичный белок.

2. Слегка обжарить кунжут.

3. Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5–2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру.

4. Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой или силиконовой лопаткой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку.

5. При подаче оформить соусом.